106,2 тыс подписчиков

Фаршированный перец в мультиварке

2 минуты

183 прочтения

22 октября 2021

Фаршированный перец – сытное и простое в приготовлении блюдо. Благодаря обычным продуктам и легкому рецепту его может приготовить каждый. Классический рецепт готовится на плите в казане, но если его нет в наличии, то спасет мультиварка. Для приготовления перцев необходим режим тушения или режим «мультиповар».

Фаршированный перец в мультиварке

Список продуктов:

болгарский перец средних размеров – 1 кг;
фарш мясной (говяже-свиной или куриный)– 700 г;
рис длиннозерный – 0,5 стакана;
лук репчатый – 1 шт.;
томатная паста – 2 ст.л.;
сметана – 2 ст.л.;
чеснок свежий – 2 зубчика либо 1 ч.л. в виде приправы;
зелень – 10 г;
соль – 0,6 ст.л.;
любые специи – по вкусу;
вода – 0,5 стакана;
растительное масло – 1 ст.л.

Общее время приготовления - от 1,5 до 2 часов в зависимости от мощности мультиварки. Из этого количества ингредиентов получается 8 порций.

Порядок действий:

Сначала нужно рис отварить до полуготового состояния. Сделать это можно в мультиварке или отдельной кастрюле. Воду для варки риса предварительно не солить. Полуготовность риса определяется по зернам, если внешняя оболочка размякла, а центральная часть осталась жесткой – можно выключать. Полуготовый рис необходимо залить холодной водой, чтобы остановить термический процесс.
Далее следует вымыть болгарский перец, вырезать у него плодоножки и убрать семена. Делать это нужно осторожно, чтобы не повредить целостность плодов.
Потом необходимо перемешать фарш с солью и желаемыми специями. Рецепт не предполагает строгой дозировки приправ, поэтому можно добавить любые. По классическому рецепту в фарш добавляется только соль и черный молотый перец. Если будет добавляться универсальная приправа, следует уменьшить количество чистой соли, потому что в готовых специях она уже есть в составе.
Из риса слить воду, добавить его к фаршу со специями. Тщательно перемешать смесь, чтобы ингредиенты равномерно распределились.
Далее порезать растительный лук кубиками и обжарить его в растительном масле до золотистого цвета.
Готовую поджарку добавить к рисово-мясной смеси и тщательно перемешать.
Потом в каждый перец выложить фарш. Для удобства делать это можно чайной ложкой.

После необходимо приготовить соус, для этого нужно смешать томатную пасту со сметаной и разбавить половиной стакана воды. Размешать смесь, чтобы весь томат растворился. Добавить соль и чеснок.
В чашу мультиварки выложить фаршированные перцы, выкладывая их по кругу, чтобы избежать неравномерного тушения. Залить их томатно-сметанным соусом. Если жидкость не до конца покрывает перцы – долить необходимое количество.
Выбрать на мультиварке режим тушения, чаще всего прибор выставляет фиксированное время. Если его не хватит, можно запустить режим повторно. Если есть возможность регулировки – то следует выставить время 40 минут.
По истечении времени проверить готовность – если рис полностью сварился, можно выключать мультиварку.

Фаршированный перец можно со свежей зеленью и бульоном. Сытное и быстрое блюдо придется по вкусу каждому.