Немного из истории, практически у каждого человека стейк ассоциируется с внушительным куском мяса, который готовится на открытом огне до определенной степени прожарки. Вы правильно так считаете потому, что это отголоски наших предков. И что нельзя точно сказать кто первый придумал так готовить мясо.
Самый первый рецепт приготовления стейка описан в книги рецептов в 1460 году, автор которой британец Балтинус Платинус. Приготовление стейка это культ и не даром в мире столько кафе и баров, которые готовят мясо на огне. А жители Техаса уверено считают стейк своим национальным блюдом. Все читатели данной статьи живут в России и тоже могут не хуже Техасцев жарить мясо.
Мы сегодня с Вами будем готовить стейк дома на простой сковородке и не из самого дорого куска свиной шеи.
-----****************-----
На сегодня Ваши ингредиенты:
- Свинина (шея)...500 гр.
- Соль................по вкусу
- Перец............по вкусу
- Масло.............для жарки
Начнем готовить:
-Начнем готовку с мяса можно купить кусок свиной шеи и нарезать его на порции или купить уже готовые в упаковки стейки (мне нравится от Черкизово, который можно не резать потому что он уже нарезан).
-Нарезанные стейки надо посолить, поперчить с каждой стороны.
-Самое главное в жарке, это температурный удар, чем он сильнее, тем лучше. Сковороду просто смажем растительным маслом, нагреем и выложим мясо. Обжариваем с каждой стороны по 1 минуте.
-Огонь немного убавить, и довести стейки до готовности обжаривая с каждой стороны 2-3 мин, в зависимости кто какую любит степень готовности мясо.
Готовый стейк на тарелку и для подачи нарезаем овощи и зелень. Приятного аппетита!
Это вам как бонус чтобы разыгрался аппетит видео от мастера по стейкам
Не забываем ставить пальчик верх и подписываться на автора ему это очень понравится.