В третьем квартале в Москве закрылось всего 13 заведений общественного питания.
Этот показатель оказался минимальным с середины допандемийного 2019 года.
Всего с июля по сентябрь на ресторанных улицах столицы закрылось 23 заведения. Из них 13 точек относятся к сегменту общепита.
За это время закрылись кафе «Му-Му» на Мясницкой улице, бар Crazy Daisy на Большой Дмитровке и ресторан быстрого питания Burger King в Камергерском переулке.
Новые точки за это время тоже появились, однако они открывались менее активно, чем во втором квартале. Если с апреля по июнь на ресторанных улицах Москвы открылось 37 точек, то с июля по сентябрь — 26, из которых 18 — это кафе и рестораны.
Что касается пустующих помещений, то их доля на основных ресторанных улицах Москвы по итогам квартала составила 12,5%. В конце первого полугодия показатель находился на том же уровне. Эксперты ожидают, что к концу года он снизится до 10–11%. Это произойдет, если в Москве не введут новые ограничения по коронавирусу.
В этом году ресторанный бизнес столкнулся с серьезной нехваткой сотрудников.
Спрос на персонал у работодателей растет, в то время как число соискателей падает.
Подписывайтесь на нас, чтобы ничего не пропустить: Журнал «Компания»