Для рулета из рыбы в духовке предпочтительно употреблять морскую рыбу. Например, хека или скумбрию. В этих видах поменьше костей. Но можно пользоваться и филе толстолоба или карпа. дабы рыбный рулет оправдал ожидания, рыбка может быть свежей либо замороженной, без неприятного запаха. Она не должна разделяться после разморозки. Жабры превосходной рыбы ярко-красные, но не бледные или черные.
Подготовка рыбы
Почистите рыбу. Удалите все кости, промойте. Можно брать очищенное рыбное филе. Если оно замороженное, разморозьте его. размельчите рыбу руками. промойте яйца. Сварите 3 яйца вкрутую и окуните в холодную воду, дабы они остыли. промойте листья салата и высушите их. промойте морковь. почистите ее от кожуры. Натрите на маленькой терке. Репчатый лук почистите от шелухи и порежьте маленькими кубиками. Нагрейте духовку до 200 ˚C.
Приступаем готовить
1 ШАГ. Глубокую сковороду установите на средний огонь. Растопите на сковороде сливочное масло. Добавьте размельченную морковку и лук. Обжаривайте, помешивая, 3-4 минуты.
2 ШАГ. Переложите в миску. Добавьте к овощам размельченный фарш, соль, черный молотый перец, приправы для рыбы и 1 сырое яйцо. Перемешайте.
3 ШАГ. Раскиньте фольгу и выложите на нее рыбный фарш прямоугольным пластом.
4 ШАГ. На один край прямоугольника положите вареные яйца друг за другом, по принципу цепочки. Плотно сверните рулет.
5 ШАГ. Обверните рулет в фольгу. Поставьте в духовой шкаф на 30 минут.
Подача рулета
Дабы восхитительно подать рулет, порежьте его на кусочки небольшой толщины. Выложите на тарелку листья салата. Сверху возложите куски рулета.
#рыбный рулет #рыба #рулет #ужин