Приборы для измерения крепости самогона (спирта) являются нашими повседневными помощниками, без которых сложно себе представить качественный продукт. Ареометром мы измеряем не только промежуточные спирты (спирт сырец), но и второй перегон, а также нам важна точность измерений до очистки (если мы её делаем углём, то часть крепости забирает уголь). При наливе напитка в бочку для выдержки нам важно знать крепость напитка. Бочка тоже заберёт немного крепости, если влажность в помещении слишком высока.
Ареометры бывают разными по назначению:
- для жирности молока,
- солёности раствора,
- содержания сахара,
- плотности электролита,
- содержанию кислот
и другие, в этой статье я расскажу только про те, что призваны измерять содержание алкоголя в процентном соотношении, в простонародье именуемые градусами.
Что мы знаем об ареометрах
Ареометры для измерения спирта, как впрочем и обычные бытовые спиртомеры, состоят из полого стекла наполненного в нижней части дробью (иногда ртутью) для достижения необходимой массы. В верхней узкой части прибора находится шкала градуированная в значениях плотности раствора.
Немного запутанной истории
Кто является автором (изобретателем первого ареометра) непонятно. В одних исторических справках говорится, что его придумал и изготовил немецкий физик Даниель Габриель Фаренгейт в 17 веке. Он же кстати изобрёл барометр и термометр. В других говорится, что ареометры были изобретены задолго до этого в Александрии, в 4 веке до нашей эры гречанкой Гипатией (и тут-же само название ареометр производное от древнегреческого araios+metrio, что означает прибор для измерения жидкостей. В третьих источниках, говорится об Антуане Боме, французском аптекатере (годы жизни 1728-1804) открывшему миру ареометр для измерения плотности жидкостей. Где здесь истина и как всё было в действительности - непонятно.
Как работает ареометр
Ареометр работает как поплавок, его погружают в сосуд с измеряемой жидкостью. Прибор опускается в жидкость нижней частью, а верхняя часть градуированная шкалой, показывает плотность в % значениях. Для точных показаний необходимо соблюдать температурный режим 20°С. Это значит, что если температура измеряемого спирта будет 40°С, а ареометр будет показывать крепость 40% - эти показания будут неточными. При изменении температуры жидкости, меняется её удельный вес и по этой причине точность измерений крепости достигается при температуре раствора 20°С.
Если нет возможности довести измеряемую жидкость до 20°С, можно воспользоваться калькулятором коррекции крепости в зависимости от температуры. Так например, показания ареометра 40% в растворе температурой 40°С, в реальности будут равны 32%.
Чем отличаются ареометры друг от друга
Кроме назначения измерения, ареометры отличаются наличием термометра внутри, а также диапазоном измерений. Если раньше существовали ареометры способные измерить крепость спирта от 0 до 96%, то сейчас найти такой ареометр достаточно проблематично. Производители поняли, что разделив один большой ареометр на диапазоны, они смогут заработать больше денег, за счёт увеличения ассортимента. Правда ареометр АСП-100 ещё можно купить, но точность измерений в диапазоне от 0 до 50 довольно низкая, дальше шкала становится шире. Так на рынке появились диапазонные ареометры:
- АСП-3 от 0 до 40%;
- АСП-3 от 40 ДО 70%;
- АСП-3 от 70 до 100%.
А также ареометры следующих типов:
- АСП - 1
- АСП - 2
и Ареометры с спиртовым термометром внутри АСП-Т. Профессиональными считаются все выше названные, но самыми точными те, что имеют более короткий диапазон измерений. Так ареометров типа АСП- 1 существует целых 11 штук, каждый из которых захватывает шкалу в 10%. Ареометров типа АСП-2 около 18 штук и диапазон измерений начинается с 11 до 101% при этом цена деления 0,1%.
Как измеряли крепость до ареометров
До изобретения ареометров, крепость измеряли при помощи взвешивания растворов или отжигом. Для последнего способа измерений использовали специальную отжигательницу. Её как и сам метод измерения изобрёл в 18 веке Герман Гесс, об этом вы можете почитать в википедии, я же перейду к более интересному методу измерений - взвешиванию.
На каких весах взвешивали жидкости ранее, мне неизвестно, могу только предположить, что на аптечных, но это не точно. Сейчас, в наше время, можно попробовать измерить крепость взвешивая спиртовой раствор на электронных весах. Для этого возьмём 1 литр самогона крепостью 40%. Пустую тару (я использую литровую бутылку) взвешиваем и обнуляем весы отнимая вес тары. Наливаем самогон в бутылку. Весы показывают 953 грамма. Если весы показывают больший вес, значит крепость самогона ниже 40%, если меньший, значит крепость самогона выше, чем 40%. Можно также составить некую таблицу для себя. Взять мерный цилиндр 100 мл и наполнить спиртом крепостью 96%, отнять вес цилиндра и взвесить саму жидкость. Рассчитать таким образом вес на уменьшение крепости.
Какой ареометр выбрать и почему
Как я уже говорил, ареометры отличаются не только диапазоном измерений, габаритами и наличием термометра, но и производителем. Одни производители экономят на производстве и делают свою продукцию из тонкого стекла, плохо закрепляют бумажки со шкалой, от чего те со временем сползают вниз внутри прибора.
Другие безалаберно градуируют шкалу от чего приборы показывают погоду вместо нужной нам крепости. Я уже второй десяток лет пользуюсь ареометрами АСП-3 производителя Стеклоприбор. За это время я не разбил ни одного ареометра и показания их точны. На рынке существует масса ареометров, как китайского, немецкого происхождения так и нашего Российского. Минусы китайских приборов в тонком стекле, одно неверное движение и вы вынуждены покупать новый. Также в них плохо закреплена шкала и со временем она сползает. В немецких приборах компании Ludwig Schneder проблема другого характера - их сложно купить на Российском рынке.
Кулибины из России придумали электронный ареометр измерения крепости спиртовых растворов на базе ювелирных весов, об этом я как-то читал на одном из форумов, кому интересно идите по ссылке.
Определить производителя ареометров просто - если нет маркировки на тубусе, она может быть непосредственно на самом ареометре в области шкалы. Если нет её там, то на приборе обычно пишут Российский ГОСТ 18481-81 и номер партии. Качество прибора видно невооружённым взглядом - достаточно подержать прибор в руке и по его весу станет понятно из какого стекла он изготовлен. Так например, китайский ареометр от 0 до 40% весит 13 грамм, а такой же Российский имеет вес 23 грамма.
Подарочный набор ареометров в деревянном футляре, купить можно по этой ссылке, чтобы получить существенную скидку - воспользуйтесь промо кодом для подписчиков канала SL-1H8AK-XP7KF13
💥Делайте с нами, а потом сами!💥
Всем спасибо за внимание, пишите свои мысли в комментариях, подписывайтесь на канал 🔔 , вступайте в ряды винокуров Клуб Самогонъ-Б12 в VIBER или Телеграмм 🤙 - ПРИСОЕДИНЯЙТЕСЬ!!!
- ⚠️ Больше интересных статей – читайте у нас на сайте. ╬ Разложены на подразделы по темам. 👉 Переходите по ссылке
📜 Читайте на нашем канале:
📌 Как правильно разбавить спирт
