Как я уже писала, наша семья приветствует походный отдых. У многих возникает вопрос о питании. Почему-то питание в походе у многих ассоциируется только с тушёнкой и макаронами. А ведь это не так.

Именно в лесных условиях я уделяю кулинарии больше времени, чем дома. Дома другие дела, времени не хватает. А в лесу всё неспешно.

Мы не ходим по маршруту. У нас кемпинговый отдых. То есть, мы прибываем на место, разбиваем лагерь и живём, периодически делая вылазки побродить в лесу, за грибами, за ягодами. Эти вылазки происходят налегке, без тяжёлых рюкзаков.

Из продуктов из дома я обязательно беру чай, кофе, сухофрукты, мёд, специи. Тушёнка используется мало. Перешли на сублимированное мясо. Сублимированные продукты - это продукты, из которых удалена влага определённым образом. Такое мясо не жирное, легче по весу, меньше по объёму.

100 г сублимата соответствует 400г обычного мяса. Его можно давать маленьким детям.

Или вяленное мясо

Тушёнка идёт только в супы, для навара.

Крупы, сахар, овощи, мука, яйца берутся в ближайших магазинах. Делаем закупку раз в неделю.

Утром у нас обычно овсянка(для меня) или яичница.

В обед - суп. Имея овощи, я готовлю борщ на тушёнке. Собрав грибы - грибной суп. Если есть рыба, то можно сварить уху.

Вечером макароны по-флотски, картошечка, жареные грибы.

Имея муку, пеку оладьи.

Рацион дополняют лесные ягоды.

Со старшей дочерью. 2004 год. Озеро Ашо, Псковская область.

Паша и Ваня обедают 2011 год. Онежское озеро

2015 год. Недалеко от Невеля, Псковская область.

По времени приготовление еды распределяется так. Утром, часов в 9 завтрак, чай. Потом я сразу готовлю суп на обед. Дальше, часов с 11 свободное время. Общение, купание. Часа в 2 дня обед. Суп как раз остывает в котелке. Потом можно прогуляться в лес. Вечером, перед закатом, ужин.

Есть у меня, конечно, специальные рецепты походных блюд. Например, тушёная фасоль с мясом. Это блюдо плохой погоды. Потому, что в плохую погоду далеко не пойдёшь, нужно всё время поддерживать огонь. Я утром замачиваю фасоль не просто в холодной воде, а ставлю котелок на краю костра, где она неторопливо томится. Периодически доливаю воды и помешиваю. Вечером её остаётся немного доварить и заправить. Вот так.

Одно не радует. Мальчики пристрастились к "Ролтону". Влияю, ограничиваю.

Подводя итог в конце статьи. скажу, что питание моей семьи в лесных условиях разнообразно, питательно, вполне натурально.

#походы #походное питание