Чечевица несправедливо забыта на нашей кухне, а ведь она не только вкусная, но и полезная. В ней содержится большое количество микроэлементов и белка, который легко усваивается организмом.
Копчёные рёбрышки хорошенько помыть, уложить в кастрюлю, залить водой, поставить на огонь. После того как вода закипит, снять пену и немного посолить. Огонь уменьшить и варить около получаса.
Морковь помыть, почистить и нарезать соломкой.
Картофель помыть, почистить. Репчатый лук почистить. Перец болгарский помыть. Все овощи нарезать кубиками.
Зелень петрушки помыть и мелко нарезать.
В кастрюлю с копчёными рёбрышками добавить чечевицу. Чечевицу в бульоне периодически помешивать, чтобы не пригорела.
Добавляем картофель, репчатый лук, перец болгарский и зелень. Долить воду до полной кастрюли. Посолить, поперчить – при необходимости. Доводим до кипения. Затем огонь убавить и варить до полной готовности овощей.
Для приготовления супа вам потребуется:
Ингредиенты рассчитаны на двухлитровую кастрюлю.
Красная чечевица – 100 грамм
Копчёные рёбрышки – 250 грамм
Лук репчатый – 60 грамм
Морковь – 60 грамм
Картофель – количество зависит от необходимой густоты супа
Перец болгарский – 60 грамм
Зелень петрушки – 2 веточки
Соль, перец - по вкусу
Приятного аппетита!
Если рецепт вам понравился, подписывайтесь на канал и ставьте и лайки.