Здравствуйте, уважаемые подписчики и гости моего канала. Спасибо , что заглянули. Сегодня захотела Вам рассказать про дрожжевое тесто. Если честно, я раньше очень боялась его делать.Сама про себя думаю, ну что я за бестолковая какая-то???? Готовлю практически всё, пеку блинчики тоненькие и торты могу, а дрожжевое тесто не могу осилить. И попался мне на глаза рецепт этого теста. Решила попробовать.Думаю, ну не выйдет так не выйдет. Что-же застрелиться что-ли? Короче у меня всё получилось на Ура!!! И с того момента, я не помню сколько лет прошло, пеку только по этому рецепту. И мама, которая раньше ставила тесто где-то на 2 часа, попробовала, и тоже сейчас так делает. Вообщем хватит болтать, рецепт....
Буду писать так, как у меня есть. Итак 1 ЭТАП : 1 ст.л дрожжей сухих(11 гр) + 2 ст.л. сахара + 3 ст.л. муки.В чаше перемешать и добавить 300мл. тёплой воды или молока. Я делаю молоко пополам с водой.Кстати, если кто постится, то можно просто на воде. Я пробовала, получается точно также. Так вот, этот первый этап перемешать, и поставить в тёпленькое место, минут на 15. Увидите вот такую пенку, значит берёте чашу и начинаете дальше работать с ней.
Теперь второй этап: к этой пенке добавляете 100 мл. литров растительного масла + 1 ч. ложка соли без горки + 2, 5 стакана муки. Всё перемешать. Вначале ложкой, а потом руками. Если тесто жидковатое, то ещё немного муки. Сильно много не добавляйте муки.На этом этапе пусть тесто немного будет липким. Вы его помесите в чаше немного, накройте полотенчиком, и опять на 15-20 минут в тепло.
Тесто получится вот такое.
Теперь вытаскиваем его из чаши и делаем что захотим.Конечно подпылять мукой надо. Я в этот раз делала из одного замеса пирог с картошкой и рыбой.Сын любит.На целый противень теста хватает.А из второго замеса, сделала пирог с капустой для мужа. Теста получается немного.Но для большого противня булочек, пирожков, хватит. Вот как у меня получилось.
Вот, как то так.Хотелось всё понятно написать. Пишите, если будут какие вопросы.Вообщем, я пользуюсь теперь только этим тестом. Оно получается очень нежным и не чёрствым.Ой! Забыла написать.Сверху смазываю яйцом, точнее желтком. Спасибо Вам, что прочитали.Может кому будет интересно. Может кто и попробует. Пишите комментарии. Отвечаю всем.
Кроме того, что я люблю готовить и вообще по хозяйству, я являюсь коллекционером томатов. Заказываю семена из многих стран, от ведущих коллекционеров и селекционеров всего Мира. Тестирую их у себя на приусадебном участке и с самых классных собираю семена. Высылаю семена по всей нашей стране.Кто желает посмотреть мой каталог томатов, можете пройти по ссылке https://ok.ru/a.chernyshkova .Это страница в одноклассниках. Там в фото есть альбом ТОМАТЫ 2021.Там можно посмотреть сорта в трёх ракурсах: на весах, в разрезе и целиком. Заходите. Буду рада. Спасибо. Досвидание. И берегите себя и свою семью.