🎃 Тыквенный тарт 🎃
⠀
Ингредиенты:⠀
Тесто:⠀
🎃 масло сливочное - 100гр⠀
🎃 мука - 200гр⠀
🎃 яйцо - 1 шт⠀
🎃 соль - 1/3ч.л⠀
🎃 ледяная вода - 2 ст.л⠀
🎃 сахар - 50гр⠀
Начинка:⠀
🎃 тыква - 600гр
🎃 яйца CB - 2шт⠀
🎃 сахар -⠀120гр
🎃 мука - 3 ст.л⠀
🎃 масло сливочное - 60гр
🎃 корица - 1 ч.л
🎃 мускатный орех - 0.5 ч.л
🎃 имбирь сухой - 0.5 ч л
🎃 кардамон - по вкусу
⠀
Приготовление:⠀
🎃 масло, соль, сахар, муку измельчаем в крошку⠀
🎃 взбиваем яйцо с водой, соединяем с масляной крошкой и замешиваем тесто для основы тарта⠀
🎃 тесто перекладываем в пакет или пищевую плёнку и убираем в холодильник мин на 30⠀
🎃 готовим начинку: тыкву моем, чистим, нарезаем и запекаем в духовке при 180гр мин 20 (готовность тыквы проверяем! У всех сорта разные)⠀
🎃 готовую тыкву пробиваем блендером (именно пюре запечённой тыквы нужно 600гр )⠀
🎃 добавляем все оставшиеся ингредиенты и замешиваем однородную начинку⠀
🎃 из теста формируем основу, заполняем ее начинкой и отправляем в духовку ⠀
🎃 запекаем при 180гр 35- 40мин⠀
⠀
Всем вкусного чаепития👋⠀