Я люблю путешествовать за границу. В одной из таких поездок я попробовала настоящую арахисовую пасту и «подсела» на неё. По возвращению в Россию ничего даже близко похожего на неё я найти не смогла.
Тогда я задалась целью создать этот неповторимый вкус, а заодно познакомить с ним жителей своего региона.
Арахисовая паста высоко ценится, как один из продуктов, содержащих идеально сбалансированную энергетическую ценность. У жителей США она входит в список обязательного продовольствия на случай катаклизма. Этот продукт буквально способен спасти жизнь в критической ситуации.
О моём производстве
На покупку оборудования ушло 2 500 000 рублей. Это были мои личные накопления. Непросто было подобрать подходящее помещение. Хорошего просторного цеха в городе не нашлось, пришлось перенести производство в пригород.
Изначально коллектив был полностью женский, за исключением водителей. Я сумела наладить закупку сырья, сам производственный цикл и начать продажи. Всё было хорошо, кроме учёта финансовых показателей.
Эту сферу взял на себя мой муж. Он вообще был крайне удивлён, как лихо мы начали бизнес, без правильного ведения производственной статистики. За первый год мы смогли заработать 690 000 рублей.
О найме знакомых
Из-за высокой цены мы не проходим на полки масс-маркета. Однако, в премиум сегменте нам нет равных по стране. Сейчас в сети более 170 точек продаж в 35 городах.
Нам несколько раз поступали интересные предложения по дистрибуции, но для этого всё производство пришлось бы перевозить в столицу. На этот шаг мы пока не готовы пойти. Нет уверенности, что при более дорогой рабочей силе и аренде, затраты окупятся.
Полный штат проекта – всего 15 человек. Мы с мужем за максимальную автоматизацию всех процессов. Я не хочу сильно расширять штат сотрудников.
Первое время мы вообще приглашали только знакомых. Это закончилось очень печально – со многими разругались.
Теперь нанимаем только тех, кому важна заплата и деловая репутация. Я не требую от сотрудников любить меня или свою работу. Пусть любят себя, а значит, со всей ответственностью относятся к результатам своего труда.
Есть такое устойчивое выражение, что в начале на тебя работают 3 «F»: friends, family, fools (друзья, семья и дураки), то есть те, кто заинтересован в развитии проекта и мало берёт за свой труд. Так вот из этой стадии нужно максимально быстро выходить, иначе эти люди будут требовать к себе «индивидуального» отношения и разрушат ваш бизнес!
О закупе аргентинских орехов и рекламе
Для создания действительно высокого качества мы закупаем арахис из Аргентины. Разница между ним и тем, что выращивают в Узбекистане и Китае очень значительная. Конечно, он дороже, но гораздо вкуснее.
Я вообще против экономии. Сегодня ты получишь прибыль за незначительную уступку в качестве, а завтра к тебе не придёт покупатель. Скупой платит дважды.
Сейчас у нас 9 видов арахисовой пасты. Для разнообразия вкусов мы используем солёную карамель, изюм, корицу, шоколад, хлопья кокоса. Сладость вкуса даёт топинамбур. Сахар мы не используем.
Мы много внимания уделяем «натуральности» продукта. В наше время многие переходят на ЗОЖ и экологичное потребление.
Когда я начинала, паста была не так хорошо знакома населению. Приходилось устраивать розыгрыши в Инстаграме и просить бартер с известными людьми. Некоторым я бесплатно предоставляла наш товар в качестве выигрыша для их конкурсов.
Нам также сильно помогли сайты с купонами. В последнее время помимо классического продвижения в социальных сетях, мы выставляемся на городских ярмарках и устраиваем дегустации на маркетах.
Такой подход самый честный. Тебе в лицо говорят вкусно или нет.