В эпоху фастфуда и огромного разнообразия вредной жирной еды очень сложно отдавать предпочтение полезным овощам, особенно тяжело есть достаточное количество овощей каждый день.
ВОЗ (Всемирная организация здравоохранения) рекомендует съедать 400 граммов овощей в день – это примерно 5 порций. То есть я должна съедать овощи на завтрак, обед и ужин, да ещё и перекусывать овощами. Радует только то, что овощи можно употреблять в любом виде: тушить, запекать, варить суп, замораживать или даже консервировать.
Не стоит учитывать лишь картофель из-за высокого содержания в нём крахмала, а также не рекомендуются к употреблению овощи, жаренные в большом количестве масла.
Вот некоторые простые правила, которые помогают мне сделать мой рацион здоровым и сбалансированным:
- Я люблю красиво сервированную еду. Мне очень нравится японская традиция «бенто», где из обычного обеда составляют настоящие шедевры искусства. До японцев мне далеко, поэтому обычно я просто красиво раскладываю несколько красиво нарезанных овощей на тарелке, они моментально становятся вкуснее.
- Часто у меня нет времени готовить какие-то сложные блюда, а чтобы закинуть в блендер сельдерей, огурец, морковь и много зелени нужно всего пару минут. Получается отличный смузи, который не только экономит моё время, но насыщает организм витаминами и клетчаткой.
- Нарезанные овощи съедаются охотнее, чем целые. Перед просмотром любимого сериала, фильма или шоу я люблю нарезать огурцы или болгарский перец в большую миску и есть их на протяжении всего просмотра вместо попкорна или чипсов.
- Добавлять зелень везде. В мире ещё не было случаев, чтобы кто-то переборщил с зеленью. Ни один суп на моей кухне не обойдется без пучка укропа или петрушки. Салат с руколой мгновенно обретает более насыщенный вкус. А если посыпать домашнюю пиццу шпинатом, вы удивитесь, как раньше жили без этого ритуала.
Очень важно помнить, что дефицит овощей в рационе – это дефицит жизненно важных организму витаминов и клетчатки. Здоровое питание влияет на наш организм больше всего, ведь мы – это то, что мы едим. Скоро на канале появятся видео рецепты моих любимых овощных блюд. Все, как мы любим: просто и полезно. Подпишись, чтобы не пропустить!