Чтобы морковь сохранялась долго зимой, необходимо правильно ее обрезать и подготовить.
После того как урожай моркови был собран, важно ее правильно подготовить, чтобы она могла достаточно долго храниться. Если этого не сделать, то корнеплод может начать терять свой внешний вид, хорошие вкусовые качества, а также может увядать .
Правильная обрезка моркови поможет сохранить урожай корнеплода
Под обрезкой моркови понимают удаления зеленой ботвы с овоща. Такая процедура помогает сохранить корнеплод в течение длительного зимнего хранения, и вот преимущества такой процедуры:
- продолжительность срока хранения увеличивается;
- корнеплод сохраняет больше полезных компонентов и витаминов;
- значительно замедляются процессы гниения;
- морковь не высыхает и не вянет;
- морковь после обрезки перестает расти.
Обрезку для длительного хранения необходимо сделать обязательно, потому что через некоторое время ботва может начать расти, хотя овощ и не в земле, что приведет к его высыхания.
Обрезать морковь можно только после того, как она была извлечена из земли, и делают это в тот же день. Не стоит отрывать ботву, это может повредить корнеплод. Если овощ сильно грязный, то стоит его помыть и хорошенько высушить.
Один из самых распространенных методов обрезки моркови для хранения в течение 10-12 месяцев - обрезка ботвы проводится вместе с тупой головкой на 2-3 см.
Если морковь необходимо хранить 3-4 месяца, то стоит обрезать ботву моркови на 2-3 см выше тупого конца.
Для этой процедуры важно взять хорошо наточен чем, чтобы справиться с задачей как можно быстрее и с меньшими потерями для овоща.
Как можно сохранить морковь в погребе зимой
Каждый человек, который занимается выращиванием и хранением данного корнеплода, знает, как необходимо сохранять этот овощ в погребе зимой. Существуют достаточно простые и действенные методы.
Полиэтиленовые пакеты. В простейшие пакеты можно составить морковь, но вес не должен превышать 5 кг. Сверху необходимо оставить отверстие и по бокам стоит сделать несколько для лучшей циркуляции воздуха. Важно следить, чтобы не накапливалось много влаги и вовремя просушивать при необходимости. Здесь же можно применять и большие полиэтиленовые пакеты и засыпать сразу до 20 кг.
Ящики с крышками. Прекрасно подойдут и деревянные ящики, и пластиковые. Важно в них закладывать также до 20 кг, а стенки тары должны быть сплошными. Если крышек на ящиках нет, то морковь необходимо присыпать опилками.
Хранение во влажном песке. Сохранить морковь свежей, словно только что с грядки, можно, если поместить ее в тару, наполненную влажным песком. Влажность его должна быть такой, что из него можно сформировать ком, но он должен легко рассыпаться. Важно, чтобы корнеплоды не касались друг друга.
Если погрузить морковь в болтушку из глины и хорошенько просушить, то на ней образуется пленка, и благодаря этому сохранится больше влаги.