Этот рецепт жареного рататуя легко приготовить заранее. Этот жареный рататуй можно приготовить за три шага. В наш рецепт входят кабачки, перец и баклажаны, а также очень немного моросящий соус песто. Ингредиенты Для Песто Как приготовить.
Этот рецепт жареного рататуя легко приготовить заранее.
Этот жареный рататуй можно приготовить за три шага. В наш рецепт входят кабачки, перец и баклажаны, а также очень немного моросящий соус песто.
Ингредиенты
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 1 луковица, нарезанная кубиками
- 2 измельченных зубчика чеснока
- 2 красных перца, нарезанных кубиками
- 2 консервированных помидора по 400 г
- 3 веточки тимьяна, оставить без стеблей
- 8-10 нарезанных свежих листьев базилика
- 10 молодых баклажанов или 2 баклажана обычного размера, нарезанные тонкими ломтиками
- 3 кабачка, тонко нарезанные
- 8 сливовых помидоров, нарезанных тонкими ломтиками
Для Песто
- 25 г базилика
- 15 г кедровых орехов, поджаренных
- 15 г мелко натертого пармезана
- 1/2 зубчика чеснока
- 40 мл оливкового масла первого холодного отжима
Как приготовить.
- Разогрейте духовку до 200C / газ. 6. Нагрейте масло в неглубокой запеканке и обжарьте лук на среднем огне в течение 5 минут, пока он не станет мягким. Добавьте чеснок и перец и готовьте еще 5 минут. Добавить нарезанные помидоры и зелень и варить 5-10 мин. Приправить по вкусу.
- Возьмите ломтики баклажана, кабачков и помидоров и разложите их сверху, чередуя кусочки по краю сковороды. Повторите то же самое с внутренним кольцом внутри и закончите с центром. Смажьте небольшим количеством оливкового масла, приправьте солью и перцем и запекайте в духовке 1 час.
- Тем временем приготовьте песто, поместив все ингредиенты в кухонный комбайн и взбивая до однородной массы. Выложите песто на рататуй и подавайте с хрустящим хлебом.