6 видов кляра для рыб

Мы так называем в семье =)

1 - СЫРНАЯ РЫБНАЯ БИТВА

Ингредиенты:

Майонез - 3 ст. файл.

Куриное яйцо - 4 шт.

Сыр твердый - 100 гр.

Подготовка:

Слегка взбить яйца с майонезом, добавить натертый на средней терке сыр. Приправить солью и перцем, всыпать муку и хорошо перемешать.

2 - РЫБНАЯ КАРТОФЕЛЬНАЯ ВАННА

Ингредиенты:

Картофель - 3 шт.

Куриное яйцо - 1 шт.

Мука пшеничная - 2 ст. файл.

Солить по вкусу

Подготовка:

Картофель натереть на крупной терке. В получившуюся массу добавить яйцо, муку и соль. Хорошо перемешать.

3 - КИТАЙСКИЙ КЛЯР ДЛЯ КРАСНОЙ РЫБЫ

Ингредиенты:

Куриное яйцо - 1 шт.

Кукурузный крахмал - 2 ст. файл.

Солить по вкусу

Специи по вкусу

Подготовка:

Яйцо взбить с солью и специями, добавить кукурузный крахмал. Хорошо перемешать. В этом кляре рекомендуется обжаривать кусочки рыбного филе на очень сильном огне.

P. S. Кстати, эта паста также хорошо подходит для приготовления маринованных куриных крылышек.

4 - ПИВНАЯ ВАННА

Ингредиенты:

Куриное яйцо - 3 шт.

Мука пшеничная - 200 гр.

Темное пиво - 200 мл.

Соль - ⅓ c.

Подготовка:

Белки отделить от желтков. Смешайте яичные желтки с пивом и мукой. Взбить яичные белки до густого состояния и добавить их в смесь с мукой и желтками. Осторожно перемешайте.

5 - БИТВА ЗА МИНЕРАЛЫ

Ингредиенты:

Мука пшеничная - 1,5 стакана

Куриное яйцо - 4 шт.

Молоко - 0,5 стопки.

Минеральная вода - 0,5 стакана

Соль - 0,5 ч.

Сахар - 1 ч.

Подготовка:

Белки отделить от желтков. Яичные желтки растолочь с солью и сахаром, затем влить минеральную воду и молоко. Тщательно перемешайте. Взбить миксером яичные белки до набухания и добавить в готовую смесь. Затем порциями всыпать муку и перемешать до однородной массы.

6 - БИТВА БЕЗ ЯЙЦ

Ингредиенты:

Мука пшеничная - 1 стакан

Вода - 70 мл.

Сода - 0,5 ч.

Солить по вкусу

Мускатный орех (молотый) - по вкусу

Зелень по вкусу

Подготовка:

Смешайте муку с солью, пищевой содой, мускатным орехом (по желанию) и мелко нарезанной зеленью. Постепенно добавляйте к сухой смеси воду, взбивая венчиком, пока масса не станет однородной.