представим что это наш меч Каждый бариста имея опыт с варкой кофе и кофе машиной,встречал одну из важнейших инструментов варки, холдер- это инструмент бариста при варке кофе, джидайски меч, рукоять с круглым углублением и отверстием по сердине на конце.Чашей фильтром, и носиком с низу. При работе с этим инструментом нужно соблюдать рекомендации. При использовании нет не чего сложного. в фильтр засыпаем молотый кофе, темперуем, вставляем в группу, пропускаем через него горячую воду под давлением 9 бар, определенное время. вынимаем холдер из группы,скидываем жмых,протираем. (кофевар9бар)