В том числе быстрое тесто для пиццы без замеса и мой рецепт пиццы со свиными фрикадельками и ананасами.
Когда вы начнете готовить свою собственную пиццу, вы поймете, насколько это просто и, что немаловажно, чертовски вкусно.
Самое сложное в приготовлении пиццы - это тесто. Остальное - просто посыпать любимыми начинками. Вы можете использовать хлеб питта, если не можете утруждать себя приготовлением теста. Но не обманывайте себя: домашнее тесто - это вкусно и весело. Поэтому его стоит приготовить.
Есть рецепты, в которых нам предлагают замесить тесто и оставить его на 1-3 часа, чтобы оно поднялось. Это не один из них.
Не знаю, как вы, но я могу быть нетерпеливой и намеренно неорганизованной, когда дело доходит до ужинов. У меня есть смутные идеи или их нет вообще. Это творческая сторона во мне, которая любит спонтанность в приготовлении того, что мне хочется, когда наступает 5 часов вечера.
Мы не часто получаем сюрпризы, и это мой способ удивить себя и свою семью вкусным, спонтанным ужином, приготовленным из того, что оказалось у нас в холодильнике или кладовой в тот момент.
Я хочу поделиться с вами замечательным простым тестом, которое можно быстро приготовить, чтобы вы могли посыпать его вкусными начинками - и уже через 30 минут хрустеть горячими, превосходными кусочками вашей собственной пиццы.
Рецепт теста, который я привела ниже, предполагает перемешивание ложкой и не требует замеса - хотя вы можете немного замесить его, если хотите, и наслаждаться тем, как оно приятно гладкое и мягкое в ваших руках. Если вы не торопитесь, пригласите детей поучаствовать в процессе.
Пицца хороша тем, что каждый человек может посыпать ее своими начинками. Вот моя последняя пицца со свиными фрикадельками и ананасами - хит среди молодых и старых членов моей семьи:
Домашняя пицца со свиными фрикадельками и ананасами
Ингредиенты
Тесто
2 ½ чашки хлебной муки (подойдет и цельнозерновая)
1 чашка теплой воды
1 чайная ложка белого сахара
1 чайная ложка соли
0,25 унции активных сухих дрожжей
Начинки
Сыр, тертый - моцарелла или вкусный сыр хорошо плавится
Томатная паста
Сушеный орегано
Кусочки ананаса
Кусочки кабана
Свиной фарш
Лук, разрезанный на четвертинки
Чеснок
Соль и перец
Свежая петрушка
Свежие панировочные сухари (я люблю использовать панко или оставшуюся закваску)
Метод
Тесто
Растворите сахар и дрожжи в теплой воде. Дайте им постоять около 10 минут, пока они не начнут пузыриться и не станут кремообразными - в это время займитесь начинкой.
Добавьте муку, соль и масло. Перемешайте до однородности. Отдохните в течение 5 минут.
Насыпьте немного муки на рабочую поверхность. Выложите на нее тесто. Слепите или скатайте тесто в шарики. Разрежьте его на две части, если вы хотите сделать несколько пицц. Раскатайте тесто тонко или толсто, как вам больше нравится. Выложите его на противень для пиццы или на противень для выпечки.
Свиные фрикадельки
Смешайте лук, чеснок и петрушку в кухонном комбайне.
Соедините смесь с фаршем, панировочными сухарями, солью и перцем.
Скатайте в маленькие шарики.
Подрумяньте на сковороде.
Соедините все вместе
Нанесите томатную пасту на тесто.
Посыпьте сушеным орегано.
Разложите сыр, фрикадельки, кабану и ананас сверху.
Сбрызните все оливковым маслом, особенно по краям.
Выпекайте 15-20 минут, пока сыр не станет золотисто-сырого цвета, а корочка слегка подрумянится.
Если вы хотите приготовить пиццу еще быстрее, пропустите фрикадельки. Вы можете приготовить классическую пиццу в честь королевы Маргариты Савойской: томатный соус, моцарелла и базилик.
Если у вас остались остатки, приготовьте свою собственную изысканную пиццу:
Остатки баранины с мятой
Розмарин и картофельные ломтики
Курица с беконом и ананасом
Индейка с клюквенным соусом
Лосось, каперсы и картофель
Все, что вам нравится. С плавленым сыром все вкусно.