Сегодня мы побываем в гостях моей тёти Веры. И она поделится рецептом вкусного и сытного блюда "Ханума". Это традиционное восточное блюдо, которое представляет собой некое подобие мантов – начинки в тесте. Но готовится это блюдо быстрее. Начинка может быть разной. Но чаще всего, это мясная начинка. Для его приготовления необходимы следующие продукты:
- Фарш – свинина, говядина (0,5 кг.)
- Мука (3 стакана)
- Томатная паста (1 ст. ложка)
- Кипяченая вода (6 стаканов)
- Луковицы (2 шт.)
- Соль
- Перец
- Специи
- Сушеная зелень
Тесто:
Для приготовления теста берем 600 гр. муки, солим. Наливаем немного 6 стаканов кипяченой воды и заводим крутое тесто (как на манты).
Соус:
Мелко нарезаем лук, пассируем до слегка золотистого цвета. Добавляем столовую ложку томатной пасты (летом можно использовать помидоры), специи и сушеную зелень.
Приготовление:
Раскатываем тесто. Оно должно быть не очень тонким. Затем тонко намазываем фарш. И закатываем в рулет. Ставим в холодильник минут на 15-20. После этого, нарезаем кусочки толщиной в 2 сантиметра. С одной из сторон чуть защипываем. Этой стороной выкладываем на уже готовый соус и доливаем кипяченой воды. Пока наши розочки не покроются полностью соусом. Ставим на плиту на 20 минут. Блюдо готово!
Приятного аппетита!
