Приветик всем!
Готовим сегодня пирожки из дрожжевого теста на сухой сковороде без масла.
Это как раз для тех, кто не любит жирные пирожки, или когда из пирожка вытекает масло. Или же у кого-то проблемы с желудком.
Я пеку на сырых дрожжах. Маленькую пачку сырых дрожжей разделим на пополам (5 грамм), раскрошить дрожжи в глубокой миске. Сверху на дрожжи высыпаем 4 столовых ложки сахара.
Ставим эту миску с содержимым в теплое место. Я обычно ставлю на газ или же к батареи. Дрожжи растаяли. Вилкой взбиваю сахар с жидкими дрожжами.
Выливаю стакан горячей воды, одно яйцо. Всё перемешать. А после высыпаю муку, но уже на глаз, чтобы тесто получилось. Немного растительного масла. Тесто перемешать с маслом. Накрыть пакетом и поставить в теплое место.
Вот такое тесто у меня получилось. Оно поднялось.
Я его примяла и ещё раз накрыла пакетом. Оно снова поднялось.
Сегодня наши пирожки будут с яблоком. Яблоки у меня немного с кислинкой.
Поэтому я очищаю полностью яблоки от кожуры. Нарезаю их мелкими кубиками.
Насыпаю немного в яблоки сахар. Перемешиваю. Яблоки дают сок. Его можно использовать в коржи вместо сиропа.
А теперь заворачиваем наши пирожки. Даем им немного по лежать.
Теперь, ставим сухую сковородку на газ. Накаливаем ее сперва.
Потом кладём на нее пергаментную бумагу или же фольгу. Разницы никакой вообще.
У меня в данный момент была фольга от шоколадки.
На нее выкладываем наши пирожки.
Сверху накрываем фольгой.
Бумагу пергаментную или же фольгу смазывать маслом не нужно!
Раньше, я накрывала сверху разделочной доской и переворачивала на нее сковородку. Дергала за край фольги и на сковородку. То есть, таким образом, другую сторону пекла так.
А сейчас просто вилочкой поддену и переворачиваю.
Пирожки жарятся очень быстро! Не стоит от них отходить. Минут 5-7, и одна сторона готова. А если вы жарите уже долго, то там всего 2-3 минуты.
Я их жарю со всех четырёх сторон. Они получаются как бы квадратными, но зато как будто печеные. Без масла.
Переложила пирожки в пакет. Чтобы быстро не ветрили.
Приятного аппетита!
Ставьте лайки, подписывайтесь на канал.
Всем пока!