Где хранить. В чем хранить. Как хранить и чем обработать перед хранением. Овощи, выращенные на даче с любовью и заботой, самые вкусные. Как дольше сохранить собранный урожай и лакомиться овощами и фруктами продолжительное время?
Хранилище
Помещения для хранения урожая (подвалы, погреба или сараи) обрабатывают заранее бордоской жидкостью, серной или табачной шашкой. Лучшая тара для хранения деревянные ящики с отверстиями. Ящики подбирают небольшого размера высотой не больше 20 сантиметров. Здесь есть пост о том, как правильно подготовить и хранить луковицы гладиолусов.
Общие правила снятия плодов
1. Овощи и фрукты, которые будут отправлены на хранение, снимают в технической зрелости. На плодах не должно быть признаков поражения или гнили.
2. Собирают в сухую погоду. Собранные после дождя просушивают.
3. Урожай, предназначенный для длительного хранения, категорически нельзя мыть.
Помидоры
Для длительного хранения подходят сорта для дозревания или томаты для консервации. В них мало сока и мясистые стенки. Лучше хранятся сорта среднего и позднего срока созревания, выращенные на открытом воздухе, а не в теплице.
Главное правило при сборе томатов — они должны быть молочной спелости и достичь заявленного размера.
Срывать плоды нужно с плодоножкой. Томаты внимательно осматривают и выбирают без повреждения. В открытом грунте помидоры собирают днём, чтобы просохла утренняя роса.
Хранят в тёмном помещении, при температуре +10 градусов. Регулярно проверяют и удаляют плоды с признаками порчи.
Что делают, чтобы продлить сроки хранения томатов
1. Обрабатывают биологическим препаратом «АнтиГниль». При этом образуется плёнка, которая и помогает помидорам зреть и не портиться.
2. Протирают спиртом перед отправкой на хранение.
3. Каждый плод помидора заворачивают в бумагу.
4. Пересыпают опилками, купленными в магазине. Они чистые, сухие и обеззараженные. К ним подсыпают препарат «АнтиГниль» для лучшего хранения и сухую горчицу для отпугивания грызунов.
О неожиданных способах хранения арбузов, соленых огурцов и чеснока
В чём лучше хранить овощи
Песок. Смешивают с золой один к одному. Или добавляют мел. При этом получается щелочная среда, в которой микробы плохо размножаются. Песок прежде нужно прокалить.
Мох сфагнум. В нём можно хранить любые плоды. Обладает асептическим действием. Можно смешать с опилками.
Перлит или вермикулит. Прекрасно собирают воду и не дают плодам пересыхать. Добавляют «АнтиГниль» для увеличения срока сохранности.
Листья дуба, рябины, орешника, папоротника. Сухие и здоровые листья размельчают и используют.
Советы по хранению урожая:
• морковь и свёклу засыпают песком;
• картофель засыпают в ящики и пересыпают препаратом «АнтиГниль»;
• яблоки хранят в песке, сене или соломе;
• капусту подвешивают за стебель, и в подвешенном состоянии она хранится;
• тыквы и кабачки раскладывают так, чтобы они не соприкасались;
• лук, как и чеснок, хранят в небольших ящиках или сплетают косы и подвешивают.
Температура хранения (кроме томатов) от двух до четырёх градусов, влажность воздуха 80%.
Хранение в холодильнике
Складывают овощи или фрукты в небольшую тару отдельно друг от друга. Желательно каждый фрукт или овощ обернуть бумагой.
Обработка препаратом «АнтиГниль» для холодильников увеличивает срок хранения на три недели. В холодильнике сохраняют небольшой объём урожая.