А меня научили жарить творожные оладьи с яблоками - удаются нежные, легкие, вкуснейшие. И такими ароматными, что и звать к столу не приходится. И вкусными - редко кто от них откажется.
Хотя творожники ведь это не совсем оладьи - но оладьи тоже не творожники :) Можно поспорить, что творожник это сырник, но зачем: это вкусные творожные оладьи, а название - и вопрос формулировок на вкус не влияет. А вкус замечательный.
Это вкуснятина из творога, но не сырники - нечто среднее между оладьями и классическими сырниками, с ломтиками сладко-кислых яблок, с ванилью или с корицей. Делюсь рецептом творожников - это красиво и вкусно.
Творожные оладьи с яблоками: рецепт + ингредиенты
1) Творог размять или протереть через сито,если крупнозернистый. Хорош творог сухой, не кислый, рассыпчатый и свежий: именно из такого получаются лучшие сырники, творожники и наши творожные оладушки.
2) Добавить сахар и щепотку соли (она нужна для многогранного вкуса). Добавить ваниль (или корицу по вкусу - как кому нравится: хороши творожные оладьи и ванилью, и хороши яблоки с корицей.
И - вбить яйцо. Или 2 - зависит от размера (список ингредиентов ниже).
3) Добавить гашеную уксусом соду - немного, на кончике ножа, быстро смешать.
Зачем сода? Для пышности, для нежности, воздушности творожников-оладушек.
4) Нарезать яблоки помельче - очень мелко, совсем измельчить - можно даже натереть на мелкой терке. Соединить с творогом, смешать.
А жидкая составляющая - молоко, например? А молоко может почти не понадобиться: или понадобится 2-4 ст.л.
Определяем "на глаз", смотрим по консистенции теста - чуть гуще, чем для теста на обычные оладьи, но не крутым.
Да, тесто не должно быть густым, просто "тянущимся": не должно литься, как блинное - медленно и лениво ниспадать с ложки.
5) Добавить муку - согласно консистенции: это от 3 ст.л. до 4-х ст.л. с горкой, смешать.
6) Жарить с двух сторон - как обычные оладьи. При желании при жарке второй стороны можно накрыть на минутку крышкой. Все :)
Ингредиенты:
Творог 250-300 г;
Мука 4 ст.л.;
Яйцо 2 шт.;
Сахар 2 ст.л. (или 3 ст.л. - по вкусу);
Мука 3-4 ст.л. (в среднем);
Яблоки 1-2 шт. (небольших);
Сода, гашеная уксусом;
Растительное масло для жарки.
Вот такие вот творожные оладьи. Пусть не сырник, не совсем творожник - но вкусно и приготовить стоит :)
Подписывайтесь на канал, приходите еще - в саду у Валентинки всегда гостям рады :)