Этот рецепт мне посоветовала моя сестра, которая живет в Белоруссии.
Вкусные, не сложные в приготовлении, белорусские куриные котлеты. В Белоруссии их называют "папараць кветка".
Нам понадобится :
- Куриное филе 800 граммов;
- Лук репчатый 2 средние головки;
- Яйцо – 2 штуки;
- Сыр твердый 150 граммов;
- Масло сливочное 100 граммов;
- Батон;
- Растительное масло для жарки;
- Соль и перец.
Теперь можно приступать к приготовлению.
Мелкими кубиками режем батон(подойдёт любой),выкладываем на противень и подсушиваем в духовке.
Размягченное масло смешать с тертым сыром, сделать колбаску толщиной около 2 см и поместить ее в морозилку.
Куриное филе пропустить через мясорубку вместе с луком. Добавить соль, перец по вкусу, далее добавляем яйца. Все тщательно перемешать и отбить(не молоточком, а руками, как отбиваете котлетки).
На ладонь кладем немного фарша(как лепите котлеты) и делаем углубление по середине, выложить небольшой кусочек колбаски(сыр с маслом) , которую убирали в морозилку и формируем овальную, красивую котлетку.
Обваляем котлеты в приготовленных сухариках(кто то обваливает в целых сухариках, а я их не много измельчаю), легонько вдавливая их в фарш.
Хорошо разогреваем масло на сковороде. Котлеты надо обжарить со всех сторон очень быстро, но внутри они будут сырые. Поэтому нужно разложить котлеты на противне, накрыть фольгой и поставить в духовку на 35-40 минут при температуре 180 градусов(время зависит от вашей духовки).
На гарнир можно приготовить рис, гречу, картошку, макароны. Мы кушаем эти котлетки со свежими огурчиками и помидорками. Приятного аппетита.