Каждая хозяйка имеет фирменные рецепты заготовок, которые из года в год совершенствуются. Уверенны, что после ознакомления с нашим рецептом маринованных помидоров с луком, перечень ваших любимых рецептов пополнится.
Ингредиенты
- Помидор - 3 кг
- Лук - 4 шт
- Лавровый лист - 4 шт
- Черный перец горошек - 20-24 шт
- Сахар - 8 ст. л.
- Соль - 3 ст. л.
- Уксус - 8 ст. л.
Приготовление
- Чистим и нарезаем кольцами лук.
- Помидоры моем и перебираем. Для консервирования нам понадобятся плотные, не переспелые томаты небольшого размера, чтоб при попадании горячего маринада они не лопнули.
- В помидорах делаем небольшие проколы спичкой. Это не даст кожице лопнуть и позволит томату напитаться маринадом.
- На дно помытых с содой 1,5-литровых банок выкладываем 5-6 горошин черного перца и лавровый лист.
- Наполняем банку помидорами, чередуя с кольцами лука.
- Залив банки кипятком, накрываем их простерилизованными крышками и даем постоять 15 минут.
- Сливаем воду из банок в кастрюлю.
- Ставим емкость на огонь и, всыпав соль и сахар, доводим маринад до кипения. Пока готовится заливка, банки с помидорами накрываем крышками.
- Перед добавлением маринада в банки вливаем уксус. Затем заливаем жидкостью помидоры.
- Закручиваем или закрываем ключом банки. Наши маринованные помидоры с луком готовы.
Источник FoodOboz.
