Кровяная колбаса - это особая колбаска, рецепт которой существует уже очень давно. Блюдо не сложное в приготовлении. Для того, чтобы приготовить кровянку по классическому рецепту нужно много ингредиентов, в частности: свиные кишки, кровь, сало, любая каша, множество специй, хлеб с молоком и тому подобное. Мы же сегодня упростим вариант приготовления этого блюда. А если точнее, то мы будем готовить кровянку без кишки.
Ингредиенты
- Свиная кровь - 1,5 л.
- Гречневая крупа - 400 г.
- Лук - 2 шт.
- Чеснок - 7 зуб.
- Сало - 400 г.
- Специи - По вкусу
Приготовление
- На первом этапе приготовления нам нужно промыть холодной водой гречневую крупу. Затем мы ее заливаем кипятком и отставляем в сторону, чтобы она запарилась.
- После этого нам понадобится сало. Его можно нарезать маленькими кубиками, а можно пропустить через мясорубку. Мы сделали это вторым способом.
- Далее мы чистим лук и чеснок. Эти два компонента также пропускаем через мясорубку и соединяем их с салом.
- В полученную массу добавляем соль, перец и специи по вкусу. Опять все тщательно перемешиваем до однородности.
- Теперь в отдельной глубокой емкости соединяем сало и гречку. Тщательно перемешиваем всю массу.
- После этого полученный фарш заливаем кровью и хорошенько его перемешиваем.
- Далее нам понадобится силиконовая формочка для выпечки. В нее отправляем нашу кровяную смесь. Ставим кровянку выпекаться до готовности в разогретой до 180 градусов духовке.
- Вкусная, красивая и ароматная кровянка готова. Приятного аппетита!
Источник FoodOboz.
