Украинская кухня – отражение самой страны. Достаточно разнообразная, но простая и сытная. Некоторые блюда стали национальными и традиционными. Почти в каждой семье на Украине употребляют много хлеба и сметаны. А про украинское сало рассказывают даже анекдоты. Местная кухня довольно схожа с национальным языком. Взять, к примеру, такие блюда:
• налистники,
• паляница,
• вертута,
• блюда из потрохов,
• сало.
Налистники
Название говорит само за себя. На блин кладется начинка, и все это скручивается в рулет. Начинка может быть самой разнообразной.
Паляница
Паляница – это украинский пышный каравай. Паляница – от слова палить. Выпекается в горячей печи и подается тоже горячим. Это чуть ли не единственный продукт, который глубоко ценят и почитают украинцы.
Вертута
Вертутой называют национальный пирог-рулет. Простой в приготовлении, из доступных продуктов. По праву может называться социальным. Разнообразием начинки может удовлетворить любого гурмана.
Блюда их потрохов
Любят украинцы и блюда из потрохов. Потрохами называют субпродукты, внутренности животных. Такие блюда сначала жарят, а потом тушат. Если вы считаете, что из потрохов не стоит готовить, вы глубоко ошибаетесь. На Украине вы найдете множество рецептов блюд из субпродуктов. Такая еда наверняка понравится и детям и взрослым. Сытный и вкусный суп огуречник из свиного сердца с солеными огурцами, юшка по-смысловски из куриных потрохов не заставят быть равнодушными к первым блюдам. Пирожки из картофельного теста и украинские беляши с ливерной начинкой утолят любой голод.
Сало
Конечно же, сало… Невозможно представить украинца без сала. На Украине этого продукта съедают больше всего в мире. Почему так? Этому нет объяснения. Сало здесь подают почти к каждому блюду. Салом можно заменить растительное масло. Жарят с ним картошку и яичницу, делают закуски и намазки, готовят всевозможные рулеты. Можно закоптить, а можно просто посолить. Жареный поросенок – одно из праздничных блюд на столе. Да что там говорить, положить кусочек сала на хлеб и вот уже готов бутерброд. Рецепты приготовления сала передаются из поколения в поколение. Практический в каждой семье есть свой фирменный рецепт.
Если знаешь рецепт - пиши в комментарии.