В текущем году производители мясных продуктов отмечают, что подготовка детей к школе против обыкновения не повлияла на продажи.
Колбаса, которая в летнюю жару тяжела для желудка, с приходом осени становится тяжёлой для кошелька, поскольку многие семейные бюджеты испытывают перенапряжение расходами на школу. Единовременная поддержка семей с детьми к началу учебного года в размере 10 тыс. поддержала заодно и потребительский рынок в августе-сентябре.
Летом и в начале осени продажи колбасных изделий не самые высокие: потребление тяжелых продуктов летом традиционно снижается, а перед началом учебного года и в сентябре люди, поиздержавшиеся на карандашах и букварях для своих чад, экономят. Влияние дополнительного дохода миллионов семей на продажи потребительских товаров стало хорошо заметно по продовольственному рынку.
Наблюдениями о нетипичной ситуации поделился с журналом "Мясные технологии" генеральный директор мясокомбината "Советский" (Кировская область) Дмитрий Баранов:
Обычно начало сентября для нас — это сезон затишья. Люди все свободные средства вкладывают в детей, в подготовку к школе и экономят на всем, на чем можно, в том числе и на продуктах. Тем не менее, благодаря поддержке правительства, которое в этом году дало 10000 рублей на подготовку к школе, падения продаж как такового не было.
В целом по России производство колбасных изделий, согласно подсчетам Росстата, выросло за восемь месяцев на 2,6 %, тогда как за семь месяцев (с января по июль) на 2,7 процента по сравнению с аналогичным периодом 2020 года. В 2020 году на душу населения в России пришлось, по данным Росстата, по 15 кг колбас и сосисок (подробнее здесь).
С наступлением холодов потребление мясных продуктов растет, это факт, но при этом у 13% населения, по данным Росстата весь доход уходит на питание, а ещё у 50% - на питание и одежду. Социально-экономические опыты правительства с единовременными выплатами разным категориям граждан, как и в прошлом году, показали, что "подарки судьбы" люди спешат потратить на самое необходимое.