Осенью наступает время уборки урожая овощей. Но не все овощи нужно торопиться убрать до первых заморозков. Есть и те, которым холода пойдут только на пользу. И чем дольше такие овощи будут находиться на грядке, тем больше успеют накопить полезных веществ, при этом станут более вкусными, ароматными и крупными.
Давайте узнаем, какие овощи можно оставить на грядке даже с наступлением холодов.
Морковь
Морковь, которая будет отправляться на хранение, и была посажена в конце мая или середине июня, желательно как можно дольше держать в почве. Можно оставлять даже до наступления первых заморозков, когда дневная температура в пределах +5 градусов.
В этом случае корнеплоды будут более ароматными и сладкими. Не стоит забывать и о том, что именно поздние сорта моркови можно долго оставлять в грунте, и они идеально подходят для зимнего хранения.
Корневая петрушка
Корневая петрушка совершенно не боится осенних заморозков. Это растение, которое выращивается не только для получения зелени, но и как корнеплоды. Их можно употреблять в пищу либо измельчать и использовать как приправу.
Это морозостойкая культура, которая сегодня имеет много сортов. Корневая петрушка неприхотлива, но в то же время очень полезна. Уборка корнеплода на хранение проводится в октябре. Собрать урожай нужно до того, как наступят стабильные осенние заморозки.
После извлечения из грунта, корнеплоды оставляют на время на открытом воздухе, чтобы немного подсохли, а затем отправляют на хранение в холод.
Пастернак
Пастернак также осенью можно оставлять в грядке и не торопиться убирать его в первую очередь. Культура неприхотлива в уходе, не требует специальных условий выращивания. После уборки, пастернак хранится как простая морковь.
Лук-порей
Позднеспелые сорта этой культуры можно оставлять на зиму в земле. В этом случае уборка проводится только в следующем году и строго до того, как появится цветоносная стрелка. Лук-порей выкапывается полностью.
Это холодостойкая культура. Лук-порей может на грядке спокойно переносить снижение температуры до отметки -7 градусов.
Хрен
Уборку с грядки этой культуры можно начинать в последних числах октября или начале ноября (в зависимости от региона выращивания). Хрен может оставаться в почве до наступления серьезных осенних заморозков. В это время он накапливает много питательных веществ.
После того, как на хрене полностью пожелтеет и начнет вянуть листва, можно проводить его уборку. Корнеплоды поддеваются вилами, затем просушиваются на свежем воздухе и отправляются на зимнее хранение.
А какие овощи в последнюю очередь убираете вы? Делитесь в комментариях своим опытом и знаниями с начинающими огородниками.