Упакуйте этот марокканский куриный салат с начинкой, полный курицы, кабачков, артишоков и зеленых оливок.
Приправьте пастой из хариссы, бальзамическим уксусом и чесночным чесноком. Подавать с чиабаттой и двумя пригоршнями кресс-салата. Этот салат готовится всего за 10 минут и за 20 минут.
Ингредиенты
- 2 куриные грудки, около 150 г каждая
- 4 чайных ложки оливкового масла
- 2 чайных ложки пасты из хариссы
- 6 кабачков, нарезанных вдоль на 3 части
- 4 ломтика чиабатты
- 2 горсти кресс-салата
- 180 г пачка артишоков на решетке в масле
- 16 зеленых оливок
- 1 столовая ложка бальзамического уксуса
- Горсть чесночного лука (по желанию)
Как приготовить.
- Положите куриные грудки между 2 листами пищевой пленки и тушите скалкой, пока мясо не станет толщиной около 1 см.
- Нанесите 2 столовых ложки масла на курицу, а затем на пасту из хариссы. Нагрейте сковороду до очень горячего состояния. Нанесите остатки масла на ломтики кабачков и жарьте на гриле до готовности.
- Сотрите излишки пасты с курицы и жарьте грудки по 3-4 минуты с каждой стороны. Достать из кастрюли и завернуть в фольгу. Обваляйте ломтики чиабатты на гриле.
- Разделите кресс-салат, кусочки чиабатты, кабачки, артишоки и оливки на 4 тарелки. Нарежьте курицу и разложите сверху. Взбейте 3 столовые ложки масла из упаковки артишоков с бальзамическим уксусом и сбрызните салат. Если хотите, посыпьте чесночным луком.
