Рецепт кусочков рыбы тандури

Нежные кусочки корейки пикши покрыты сливочным йогуртом, пастой карри и соусом с добавлением лайма, чтобы приготовить эти простые укусы рыбы тандури.

Оставьте эти ломтики пикши замариноваться в густом соусе карри не более чем на один час перед приготовлением. Подавать с классическим рисом для плова и украсить листьями мяты. Этот рецепт предназначен для двух человек, но его можно легко удвоить, чтобы накормить большую семью.

Ингредиенты

• 150 г йогурта без добавок
• 2 столовые ложки пасты тандури карри
• 1 столовая ложка сока лайма или лимона
• 350 г корейки пикши или хвоста морского черта, нарезанного на 6-8 частей (около 5 см в квадрате)
• 10см кусок огурца
• 10 листьев мяты
• Соль и свежемолотый черный перец
• 1 столовая ложка подсолнечного масла для жарки
• Пачка плова или тайского риса 250 г, для сервировки
• 1 лайм, нарезанный дольками

Для Салата:

• 2 ч.л. сахарной пудры
• 4 ч.л. рисового уксуса
• 1 большая морковь (100 г)

Как приготовить.

1. Смешайте 4 столовые ложки йогурта с пастой карри и соком лайма или лимона в неглубокой посуде. Добавить рыбу, хорошо покрыть шерстью, отложить.
2. На крупной терке натереть огурец через сито, хорошо процедить, затем смешать с остатком йогурта. Оторвите или порежьте листья мяты и хорошо приправьте, чтобы получился райта.
3. Нагрейте вок и добавьте масло. Выньте куски рыбы из маринада, сливая излишки. Добавить в кастрюлю, варить 2 минуты, затем перевернуть и варить еще 1-2 минуты.
4. Приготовление салата: Положите сахар в миску с рисовым уксусом. Поставьте в микроволновую печь на 30 секунд и перемешайте, чтобы сахар растворился. Морковь натереть на крупной терке и добавить в заправку горсть листьев кориандра.
5. Приготовьте рис в микроволновой печи согласно инструкции на упаковке. Подавать рыбу на рисе с салатом, раитой и дольками лайма.