Доброго времени суток, уважаемые читатели.
Стоит только приготовить макароны, так мои детки требуют от меня “соус”. Все в отца, который не может жить без соуса. Поэтому я решила сама приготовить кетчуп, чтобы был полезный и вкусный.
Рецепт получился достаточно лёгким. А состав радует своей натуральностью и полезностью. Итак, поехали.
Что нам нужно для нашего кетчупа?
- Около 2-х килограмм помидор;
- Немного яблок (250 грамм);
- Столько же лука
- 3 штучки болгарского перца (красного);
- 200 грамм сахара
- Немного соли, хватит двух столовых ложек
- Перец можно добавить по вкусу
- И одна столовая ложка уксуса 9-процентного.
Помидоры, лук, яблоки, перец режем кусочками и ставим на огонь, готовим, пока не сварится лук. То есть около 35-40 минут. Пробиваем блендером, добавляем сахар, соль, перец и снова кипятим. На этот раз около 10 минут.
Если вы, как и я, перфекционист, то можно помимо пробивки блендером пропустить всё это дело через сито, для большей однородности. Но этот этап исключительно по желанию, на вкусность и полезность он не влияет.
Если вы предпочитаете кетчуп густой, то варить его нужно немного больше чем 10 минут.
В любом случае, добавляем в конце 1 столовую ложку уксуса. Ну а дальше совсем всё просто: разливаем кетчуп по стерилизованным банкам и закатываем.
С этой рецептуры у меня получилось ровно 5 банок по 390 миллилитров. Вот так просто можно приготовить отличный соус своими руками. И займёт это немного времени. Не больше полутора часов, если у вас есть уже небольшой опыт.
Приятного аппетита.
А с вами был канал “Кушать Подано!”, у нас ещё много рецептов.
#еда #рецепты #кулинария #кушать подано #готовим дома