Как приготовить салат с рисом манго и креветками?

Красочный салат с тропическим вкусом. Сочный манго прекрасно сочетается с сладковатым вкусом креветок. Заправка с Терияки идеально подходит для салатов с рисом. 
Этот интересный салат в стиле восточной кухни я нашла на просторах инета и немного изменила рецепт. Можно подавать как в теплом, так и в холодном виде.

• красный сладкий перец - 1/4 шт.
• крепкое спелое манго - 1/3 шт.
• креветки - 200 г
• рис - 50 г
• зеленый лук - по вкусу
• соль - по вкусу
• петрушка - для украшения
• темный соевый соус (у меня Терияки) - 2 ст. л.
• коричневый сахар - 1 ч. л.
• ореховое масло (у меня кедровое) - 1 ст. л.
• винный уксус - 1 ст. л.

Приготовление

Рис отварить до готовности с лимонным соком, в конце варки добавить немного соли, затем воду слить. Креветки отварить в соленой воде с добавлением укропа, затем очистить от панцирей и кишечной нити.

Для соуса смешать винный уксус, сахар, масло и соевый соус.

Рис разложить по чашкам/салатникам,

сверху выложить манго, нарезанное маленькими кубиками, и сладкий перец, нарезанный примерно такими же кусочками.

Затем разложить креветки, посыпать нарезанным луком, украсить петрушкой.

Подавать с соусом. Приятного аппетита! :)