Проверила Бумбар «без сахара». Насколько он реально поднимает сахар. И можно ли его при похудении. И еще проверил колу зеро
Батончики Бумбар многие покупают на диете, потому что на них заявлено полное отсутствие сахара, низкое содержание углеводов и жира. А калории в нем, в основном, из белка, которого обычно много.
Я ими никогда особо не увлекалась. Но обратила внимание, что многие девушки, которые пытаются похудеть, «сидят» на Бумбаре. И еще обратила внимание, что едят их обычно много. Некоторые – каждый день или даже пару штук в день. Вместо обеда переходят на Бумбар. Но результаты при этом вовсе не улучшаются, а наоборот – срывы чаще, вес гуляет.
Я похудела на 58 кг со 115 до 57, стала нутрициологом, веду авторские программы похудения.
Сама я не так давно перешла на низкоуглеводное питание (кето-лайт Маши Тафье). На нем мне можно есть не более 30 гр углеводов. Тут-то я и вспомнила про Бумбар и с радостью обнаружила, что углеводов там всего-ничего. В некоторых «вкусняшках» просто смешные цифры – 2-5 гр углеводов. Как в огурце. Поначалу я была счастлива и с удовольствием их ела. Потом стала замечать, что после Бумбара мой голод подскакивает, сильно тянет на сладкое. Как минимум, хочется еще один батончик, кексик или печеньку. А последней каплей стало то, что как-то я съела шоколадку, она показалась мне волшебной, а на утро мой кетоз был 0.
После этого, я запретила всем худеющим девушкам в своей группе эти сладости. Я заподозрила, что либо белки, которых в батончиках очень много, являются гликогенными, то есть при отсутствии глюкозы в крови, превращаются в нее, либо насчет уровня углеводов производители просто лукавят.
Я в весе за 100
И вот представился случай это проверить – у одной из моих худеющих девушек оказался прибор для сканирования сахара крови, который снимает показания каждые 15 минут. Это очень удобная вещь. Прибор называется Free style Libre. Он одноразовый, работает две недели. Сам прибор - небольшая наклейка, которая крепится на плечо. Её нужно носить, не снимая, можно мыться и плавать в бассейне. Благодаря ультратонким иглам, которые человек не чувствует, "наклейка" снимает показания сахара в подкожной клетчатке. И сохраняет их в памяти. Раз в восемь часов нужно поднести прибор к телефону со специальным приложением и он передаст показания.
В основном, им пользуются дети с сахарным диабетом 1 типа. Еще удобно для родителей, так как есть приложение, позволяющее получать показания с прибора ребенка на свой телефон. А я, как нутрициолог, могу следить за показаниями сахара у пациентов, которые находятся в любой точке мира. Представьте себе, даже съесть редиску, такой человек не сможет, чтобы я этого не узнала. Кривая тут же немного подпрыгнет.
В первый же день я была потрясена тем, как сильно повысился сахар у моей клиентки после тарелки овощного супа-пюре (она слала мне фото всей еды). Тут она вспомнила, что был еще бокал пива. А на следующее утро я узнала, что после 23:00 жизнь только начинается ))) Около 7 она, как обычно, легко поужинала. А к полуночи кривая пошла так прыгать, что я предпочла не спрашивать, что там было.
Так вот. Она решила проверить батончики Бумбар. И худшие опасения подтвердились. После них кривая резко взлетала вверх. Даже сильнее, чем после продуктов с пшеничной мукой!
Вот это печенье мы протестировали первым.
А вот эта кривая - резкий скачок сахара "на ровном месте"
Вот ещё один батончик для проверки.
И снова резкий взлёт сахара. К слову, слева на графике подъем сахара на обед, где девушка ела шарлотку с яблоком собственного приготовления. Там было 12 гр углеводов на кусок в 100 гр, а в батончике 40 гр якобы "всего 2,5 гр". Скрин автора.
Организм реагировал на глюкозу сначала резким подъемом сахара, затем выбросом инсулина и таким же резким падением сахара. Уже через час он был в зоне «голода». Что я и чувствовала на себе после батончиков. А высокий инсулин блокирует гормон глюкагон, который нужен для сжигания жира, отсюда и мой низкий кетоз на следующий день.
Ради справедливости скажу, что вот этот батончик был признан безопасным (см. фото ниже). Проверили его два раза, сахар не поднимался.
Этот батончик прошёл проверку, можно есть.
Она проверила также колу-зеро. Много споров вокруг этого напитка на кето. Но реакция на него была абсолютно нулевой. Подъема глюкозы не было, выброса инсулина тоже.
Конечно, это исследование нельзя считать объективным. Всего один человек, всего один прибор. Но есть над чем подумать.