В будущем люди не перестали, к счастью, питаться и в некоторых случаях даже улучшили свой рацион. Еда будущего в фильмах показана с выдумкой. «Футурама» продемонстирировала все многообразие галактических блюд: лимонад из слизи гигантского червя, шкварки из человечины, жвачка из костей, нептунианские слизни, и не забудьте приправить специями из космического хорька. Еда из сериала разнообразна и подозрительна.
Но самым запоминающимся, необычайно вкусным, судя по массовой истерии, которую он вызвал, и жутким блюдом являются попплеры из восемнадцатого эпизода второго сезона. Быстро став популярной закуской, продаваемой миллиардами штук (198 млрд в итоге, если быть точными), попплеры оказываются на самом деле личинками пришельцев с планеты Омикрон Персей 8. Хрум-хрум! Пожалуй, космическая еда чем-то похожа на молекулярную кухню — все не то, чем оно кажется.
Кофейное мясо
Продукты для приготовления
Порций 4
- Свиная шейка - 1.5 кг
- Эспрессо - для маленькой чашки крепкого эспрессо и для кофейно-пряной смеси по желанию можно заменить молотым кофе сорта арабика. всего - 2-3 ст.л. для любителей-кофеманов можно и больше.
- Масло кофейное (за неимением такового можно сливочное масло) - 2 ст.л.
- Соль копчёная (за неимением таковой можно просто соль) - 1 ст.л. без горки
- Перец чёрный горошком
А так же нам понадобится:
- Шприц для введения маринада внутрь мяса
- Мешок для запекания
- Большая кастрюля с водой.
Как приготовить
1. Мясо хорошо моем и обсушиваем бумажными полотенцами.
2. В рецепте использовал эспрессо. Приготовить небольшую чашечку крепкого эспрессо (или кофе из свежемолотых зёрен арабики).
3. Готовим продукты для кофейно-пряной смеси - порошок эспрессо или кофе, копчёная соль, перец чёрный горошком.
4. Масло кофейное.
5. Перец истолочь.
6. Перец, соль копчёную, масло кофейное и эспрессо (кофе) смешать в вязкую пасту.
7. Берём кондитерский шприц.
8. Остывший эспрессо ввести при помощи кондитерского шприца внутрь мяса.
9. Потом этой же пастой густо обмазать кусок мяса и поместить в мешок для запекания.
10. Выпустить воздух. Плотно закрыть пакетик.
11. В кастрюле вскипятить воду, поместить пакетик с мясом - убрать огонь так, чтобы вода не кипела - максимально "вздрагивала"... В таком температурном режиме (меньше 100°)выдержать 1,5-2 часа. Выключить. Остудить мясо там же.
12. Остывшее мясо нарезать тонко и подать в виде закуски, или основного блюда, или для бутербродов.
Мне очень нравится мясо, приготовленное таким "макаром"... Может, и вам когда-нибудь понравится.
Приятного аппетита!