Овсянка - это вкусный и удобный завтрак, который также является хорошим источником клетчатки, витаминов и питательных веществ. Употребление ее обычно считается здоровым вариантом питания. Но подходит ли овсянка для кето диеты? Вот что вам нужно знать.
По теме: Кето диета: рацион, способы составить меню
Является ли овсянка для кето дружественным продуктом?
Нет. Высокое содержание углеводов в овсянке означает, что это проблема для любителей овсянки, которые хотят достичь кетоза.
Но это не значит, что овес не может быть частью здоровой диеты.
Почему овсянка не вписывается в кето-диету?
Когда вы выбираете, что есть на кето-диете, на самом деле все сводится к углеводам.
Кетогенная (кето) диета разработана с очень низким содержанием углеводов, высоким содержанием жира и умеренным содержанием белка.
Как правило, при следовании ей вы уменьшаете потребление углеводов примерно до 20-50 граммов в день (хотя каждый более или менее строго относится к этому).
Главная идея этой системы питания состоит в том, что жиры должны заменить исключаемые углеводы и должны составлять около 75 процентов от общего потребления калорий.
Углеводы должны быть ограничены примерно до 5 процентов, в то время как белки составляют остальную часть вашего потребления калорий.
Без углеводов ваше тело начинает расщеплять жир с образованием веществ, называемых кетонами.
Ваше тело начинает использовать их в качестве альтернативного источника энергии. Употребление большего количества жиров, чем углеводов, по сути, заставляет ваш организм полагаться на жиры в качестве основного источника энергии, и это известно как достижение метаболического состояния кетоза.
Для многих большой недостаток кетоза заключается в том, что он способствует снижению веса, особенно в краткосрочной перспективе. Это может помочь подавить ваш аппетит, что также может привести к потере веса. Кетоз также имеет некоторые преимущества для здоровья. Было показано, что это эффективное лечение эпилепсии, и оно может улучшить чувствительность к инсулину у людей с диабетом 2 типа.
К вашему сведению: Просто имейте в виду, что есть некоторые доказательства того, что кето-диета может увеличить риск эпизодов гипогликемии у некоторых людей. Поговорите со своим врачом перед началом этой диеты, особенно если у вас диабет 1 типа или заболевание печени.
По теме: Кетогенное питание: суть, способы, польза и вред
Что же находится внутри миски с овсянкой?
Овсянка богата питательными веществами и, как правило, считается здоровой пищей. Вот информация о пищевой ценности 1/2 стакана цельнозернового овсяного рулета:
Белок: 12,5 грамма
Углеводы: 67,5 грамма
Сахар: 0 грамм
Клетчатка: 10 грамм
Овес - это цельное зерно, содержащее такие микроэлементы, как витамин Е, фолаты, цинк, железо, селен, медь, марганец и каротиноиды. В то время как овес имеет длинный список преимуществ для здоровья, таких как повышение сытости и снижение уровня холестерина, высокое содержание углеводов не позволяет ему входить в список продуктов, благоприятных для кето.
Кето-дружественные альтернативы овсяной каше
Возможно, вы не сможете найти аналогичную замену, но это не значит, что вы не можете ее подделать. Существуют определенные семена, благоприятные для кето, которые являются отличной заменой овсу. Возможно, вы сможете заметить разницу, но с правильными начинками вы сможете создать то, что вам понравится так же сильно!
Льняное семя
0,68 грамма чистых углеводов на 1/4 чашки порции
Когда оно сочетается с миндальным молоком или кокосовым кремом, льняное семя становится менее похожим на семя и больше похоже на сытную овсянку.
Он также имеет много преимуществ для здоровья. Льняное семя является источником омега-3 жирных кислот и клетчатки. Исследования показывают, что льняное семя может улучшить здоровье сердечно-сосудистой системы и потенциально даже помочь предотвратить рак.
Одно исследование показало, что люди с высоким уровнем холестерина смогли снизить уровень холестерина, потребляя три столовые ложки льняного семени каждый день в течение 3 месяцев.
Семена чиа
0,65 грамма чистых углеводов на 1/4 чашки порции
Сухие семена чиа могут не выглядеть хорошим заменителем овсянки, но дайте им замочиться в молоке на растительной основе в течение нескольких часов, и вы обнаружите, что текстура и консистенция полностью изменились.
Семена чиа также богаты питательными веществами и содержат мало калорий. Они содержат большое количество антиоксидантов и клетчатки, которые могут заставить вас дольше чувствовать себя сытыми. Это также может сделать их хорошим выбором, если вы хотите похудеть.
Одно исследование показало, что ежедневное употребление семян чиа помогло людям с ожирением и диабетом 2 типа похудеть больше, чем плацебо.
Некоторые исследования показали, что семена чиа также могут значительно снизить кровяное давление у людей с гипертонией.
По теме: Как готовить семена чиа для приема в пищу
Семена конопли
1,4 грамма чистых углеводов на 1/4 чашки порции
Семена конопли (они же конопляные сердечки) содержат очень мало углеводов, поэтому они безопасны для кето. Если вы используете их в качестве заменителя овсянки, они лучше всего работают, если их замочить в растительном молоке.
Вы также можете смешать их с другими семенами, такими как льняное семя или семена чиа. Поскольку они на самом деле ореховые, у них приятный ореховый вкус.
Семена конопли являются отличным источником белка и содержат витамин Е и минералы, такие как калий, магний, кальций, железо и цинк. Они также содержат большое количество аминокислоты аргинина. Это приводит к образованию оксида азота и может снизить риск сердечных заболеваний.
Поскольку семена конопли также являются хорошим источником клетчатки, они также могут помочь в пищеварении.
Заключение
Поскольку в овсянке много углеводов, она не подходит для кето, и ее следует избегать, если вы пытаетесь достичь состояния кетоза.
Если вы любите свою овсянку, но хотите придерживаться своей кето-диеты, существуют альтернативные рецепты с низким содержанием углеводов.
Льняное семя, семена чиа и семена конопли - все это отличные кето-дружественные варианты, которые могут стать удивительно хорошими заменителями овсянки.
По теме: Семена Чиа для чего нужны и что это за растение