Пожалуй, все с детства помнят любимое лакомство – киндер-сюрприз. Но такой десерт могли себе позволить немногие – оттого ценность заветного яйца только возрастала. Впрочем, и сейчас купить шоколадное яйцо не так уж и дешево. А во сколько обойдется его себестоимость?
Цены на обычные куриные яйца стремительно растут, и, судя по всему, ценник уже догоняет шоколадные, которые так любят дети. Впрочем, кондитерские кругляши уже практически дотягиваются до статуса золотых. Стоимость одного уже дошла до отметки в 100 рублей. Интересно, а во сколько обойдется одно такое до того, как его завернули в фольгу и отправили на прилавок? И вообще, сложно ли приготовить такие яйца дома?
Популярнейший детский десерт появился в массовой продаже почти 50 лет назад. Но до сих пор шоколадные яйца не потеряли своей актуальности. Первое яйцо из шоколада с сюрпризом внутри отлили примерно в середине XX века. Сегодня шоколадные яйца почти всех производителей на прилавках магазинов одинакового размера. В самых мелких — 20 граммов шоколада, но стоят они, как стограммовая плитка - примерно 85 рублей. И хотя внутри спрятана игрушка, многие уже говорят, что подарок стал не тот.
Интересно, если сделать шоколадную скорлупу дома, во сколько обойдется себестоимость всех ингредиентов? Такое яйцо часто состоит из двух видов шоколада. Однако и в молочный, и в белый обязательно нужно замешать дорогой ингредиент - какао-масло. Но чтобы удешевить производство, его можно заменить пальмовым или кокосовым маслом.
Но если делать десерт из шоколада без подмены какао-масла, то придется раскошелиться. Цена даже на оптовом рынке с учетом всех скидок не окажется ниже отметки в 850 рублей за килограмм. Хотя для белой части шоколадной скорлупки понадобится всего лишь восемь граммов – они обойдутся в 7 рублей. Коричневый цвет шоколаду придает тертое какао. Его потребуется 4,5 грамма. Поэтому плюсуем еще 1,5 рубля к себестоимости.
Однако молочный и белый шоколад не получится сделать без молока. Правда, вопреки рекламе, молоко в десерт не льют, а подсыпают. Почти пять граммов сухого молока прибавили к себестоимости еще 40 копеек. Также нам потребуется сахар. В шоколадные яйца добавляют не сахарный песок – он попросту не растворится, а пудру. Итого, четыре грамма вытянули из бюджета еще 25 копеек.
А теперь главный ингредиент десерта – это, конечно же, сама игрушка. На китайских сайтах можно заказать любую фигурку примерно за 3–4 рубля. При этом, если брать оптом, как это делают крупные производители, цена будет еще меньше.
Получается, что домашнее шоколадное яйцо киндер-сюрприз из качественных составляющих обойдется нам дешевле магазинного почти в 7 раз. Себестоимость шоколадного яйца – 12 рублей 66 копеек.