Когда думают про французскую кухню, то первым на ум приходит блюдо "лягушачьи лапки". В нашем сознании именно эта ассоциация приходит всем на ум. Но задавались ли вы вопросом, почему и как эти невинные существа стали едой для людей? В этой статье вы узнаете все ответы.
Когда Французы начали есть лягушачьи лапки?
Первое письменное упоминание о данном блюде появилось в "Кулинарном словаре" который написал Александр Дюма. Но история говорит, что французы начали их есть намного раньше. Во время столетней войны людям было нечего есть и они начали экспериментировать и пробовать раннее "несъедобные" продукты, чтобы не умереть с голоду. Так в рацион вошли лягушачьи лапки, улитки и появился знаменитый луковый суп.
Сначала, это была еда обычного народа и лишь в 19 веке она попала на стол к знати и с тех пор стала деликатесом. Французы очень гордятся собой за умение превратить обычную лягушку или улитку в деликатес.
Едят ли в настоящее время Французы лягушачьи лапки на постоянной основе?
Если сейчас встретить француза и спросить есть ли он лягушачьи лапки, то он скажет, что вообще их никогда не пробовал. По статистике, лишь 2 из 10 французов пробовали это блюдо. А уж думать, что французы их едят на постоянной основе даже не стоит.
Где попробовать лягушачьи лапки в Париже?
Сейчас, не в каждом ресторане можно заказать это блюдо и вам еще придется поискать место где подают лягушачьи лапки. Но есть один ресторан, который специализируется только на лягушачьи лапках и весь интерьер сделан в лягушачьей теме. Это ресторан «La Grenouille», что в переводе с французского и значит «Лягушка». Стоимость порции 25-35 евро и здесь вы можете попробовать от бургера с лапками до классических лапок с зеленью, чесноком и маслом.
А вот и сами лапки)
#лягушачьи лапки #французская кухня #Франция #париж #путешествия