Ингредиенты:
Тесто:
- Йогурт — 2 стакана
- Растительное масло — 1 стакан
- Мука — 4,5 стакана
- Соль — 1 чайная ложка
- Разрыхлитель — 2 чайные ложки
Теперь приступаем к приготовлению начинки. Начинка может быть любой, как сладкой, так и солёной, так как тесто универсальное. В моём случае я использую капусту. подробный рецепт можно посмотреть здесь.
Ингредиенты:
- Капуста — 700 гр.
- Лук — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Томат-пюре — 1 ч. л.
- Соль, перец — по вкусу.
- Лавровый лист — 1 шт.
- Панировочные сухари — 1 ст. л.
- Масло для жарки — 1 ст. л.
- Сахар — 0,5 ч. л.
Приготовление:
В разогретое масло добавляем нашинкованную капусту, нарезанные соломкой лук и морковь. Обжариваем до мягкости. Затем вводим соль, сахар, специи и томат-пюре, перемешиваем. Уменьшаем огонь и тушим под крышкой. За пять минут до готовности всыпаем панировочные сухари, снова перемешиваем, обжариваем и снимаем с огня.
Раскатываем тесто до толщины примерно в 1/2 сантиметра и с помощью специальной выемки формируем из него кружки. В центр каждого кружка кладем начинку и аккуратно защипываем края, чтобы получились пирожки.
Подготовленные пирожки выкладываем на противень, оставляя между ними расстояние примерно в полтора сантиметра. Смазываем их взбитым яйцом.
Затем отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 20–25 минут. Время выпечки может варьироваться в зависимости от особенностей вашей духовки, поэтому ориентируйтесь на её температуру и готовность пирожков.
Готовые пирожки выкладываем на блюдо и подаем к столу.