Привет, я Паша.
Этот блог я завёл больше для самодисциплины, чем для всеобщего признания и прочего сопутствующего добра.
А самодисциплина нужна чтобы я наконец-то перешёл с работы по найму на работу на себя любимого, надеюсь 2 попытка будет успешной. Ведь только благодаря лени и безупречному умению откладывать все на завтра под предлогом обдумывания я не делаю нужных шагов. В двух словах о себе: 33 годика, женат, детей пока нет но есть кот. Работаю в сфере ресторанного бизнеса с 17 лет, прокатился по карьерным горкам от салаги практиканта до шефа 2 заведений, я не могу их четко классифицировать так как одно заведение называлось рестораном, но на деле это было кафе, второе заведение называлось баром но меню и обслуживание было ресторанного уровня. Затем была авантюра с пекарней которая «успешно» принятым бизнес- манёврам эволюционировала в кафе деловых обедов «Булка с Сыром»а потом в шаурмичную «Ешь, Пей,Здесь»
и была торжественно закрыта. После чего побитый собственной глупость и грузом долга вернулся в ряды наемников. Не много поработав в родном городе амбиции довели меня до Москвы. И счастливый случай в лице пандемии вернул меня на малую родину.
И как понятно из этих слов идея бизнеса связана с этой сферой,.
Условия для начала ни чем не отличаются от всех остальных.
- Бюджета пока нет, так что первая задача его сформировать.
А чтоб было легче это сделать надо установить нижнюю планку допустим 25000₽, на это уйдёт примерно 1,5-2 месяца.
- Определение концепции, с этим нет проблем, об этом напишу в следующем «выпуске»
- Опыт и знания есть.
Вот с таким багажом врываемся в очередную авантюру. Прошу, пожелайте мне удачи и пинайте в коментах если поймёте что я сдаюсь.
А пока мне остаётся только поблагодарить Вас за внимание.