Многие уже перешли с традиционного коровьего молока на его растительные аналоги. Одним из самых популярных является его миндальная альтернатива. Такое молоко имеет приятную текстуру, слегка ореховый вкус и, что для многих немаловажно, низкие калорийность и содержание углеводов. Миндальное молоко имеет много преимуществ для нашего здоровья, но оно не лишено и недостатков, которые тоже стоит учитывать при регулярном употреблении.
1. Не дает проблем с ЖКТ, как молочные продукты – если у вас чувствительность или непереносимость лактозы, то переход на миндальное молоко может исправить ситуацию, и вам уже не придется больше страдать желудочно-кишечными проблемами в виде вздутия живота, диареи или судорогами в связи с этим. Но есть нюанс, покупное миндальное молоко может содержать каррагинан (дает более кремовую текстуру напитку), а он может вызывать аналогичные проблемы с ЖКТ.
2. Может увеличить дневное потребление витамина Д и кальция – покупное миндальное молоко часто обогащают необходимыми витаминами и минералами, в частности витамином Д и кальцием, важными для здоровья костей.
3. Не способствует насыщению – в миндальном молоке содержится меньше питательных веществ белки, жиры и углеводы), чем в большинстве молочных продуктов или других растительных аналогах молока, так как оно почти на 98% состоит из воды. Чтобы сделать миндальное молоко более питательным сочетайте его употребления с каким-нибудь другим продуктом.
4. Кожа может на него по-разному реагировать – в самом миндале содержится много эстрогена, который у некоторых людей может вызывать гормональные всплески. В миндальном молоке его концентрация, конечно, низка, но тем не менее возможно усугубление проблемы, если у вас есть гормональные прыщи и вы любитель такого напитка. Но при этом бывает и обратный эффект, коровье молоко может приводить к воспалению кожи, и переход на миндальное может улучшить ситуацию.
5. Вы можете потреблять большее количество сахара – стоит быть начеку, покупное миндальное молоко может содержать скрытые добавки сахара. Перед покупкой смотрите внимательно состав и старайтесь выбирать несладкие сорта.
6. Вы можете потреблять каррагинан – вроде бы натуральный продукт из красных морских водорослей, используется во многих обработанных продуктах в качестве загустителя, но это все не означает, что его полезно есть на регулярной основе. Несмотря на свою безопасность, этот неперевариваемый углевод может нарушать здоровье кишечника, вызывая его воспаление, вплоть до язвы ЖКТ, а также ухудшать контроль уровня сахара в крови.
Делаем миндальное молоко сами
Для этого нам понадобятся всего лишь чашка миндаля (1 чашка 220гр) и вода (1 литр). Для придания вкуса и сладости опционально можно будет добавить ванильный экстракт, финики, мед или другой подсластитель.
Замачиваем на ночь миндаль (выкладываем в миску, заливаем водой, оставляя место для разбухания), убрав его в холодильник на 8-12 часов. Затем перекладываем в блендер, добавляем воду и дополнительные ингредиенты и пробиваем 1-2 минуты до полного смешивания. Затем с помощью марли процеживаем смесь, выдавливая под конец остатки жидкости из мякоти. Переливаем получившееся молоко в бутылку, а оставшуюся мякоть используем для приготовления разных десертов, а можно вообще забрать с собой в ванную и использовать вместо скраба.
Если вы решили перейти на миндальное молоко, то сперва обязательно посоветуйтесь со своим врачом, нет ли у вас противопоказаний и в каком количестве его можно ежедневно употреблять.
Проставьте, пожалуйста, лайк, если понравилась статья.
Читайте также по теме:
Что происходит с организмом после отказа от молочных продуктов
Что происходит с нашим организмом, когда мы едим какао
Все материалы носят исключительно информационный характер, любые решения по изменению своего образа жизни остаются за вами и вашим лечащим врачом
А также подписывайтесь на мой канал, где можно посмотреть статьи о здоровом образе жизни, фитнесе, возрастных заболеваниях и их профилактике. Буду рада вас видеть среди своих читателей и подписчиков.
Если не хотите потерять информацию, то делитесь ей в своих социальных сетях.