Из свежей белокочанной капусты можно приготовить много различных блюд.
Сегодня хочу предложить вам рецепт быстрой маринованной капусты со свеклой. Капуста получается ярко-красного цвета. Именно свекла придает капусте такой красивый цвет, а по внешнему виду блюдо напоминает крупные цветочные лепестки. Поэтому капуста и называется «Пелюстка», ведь с украинского «пелюстка» переводится как «лепесток».
И как красиво эта капуста смотрится на столе. Ее не стыдно и на праздничный стол подать и уж тем более на обычный семейный ужин. Капуста получается очень вкусной, сочной и хрустящей.
Советую и вам приготовить это блюдо. Уверена, что равнодушных не останется. К тому же готовится капуста легко и просто.
А прежде чем я начну, хочу попросить вас подписаться на меня здесь ТАРЕЛКА.RU, а так же в YOUTUBE // INSTAGRAM, там еще больше простых и доступных рецептов на каждый день
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Кочан капусты хорошо промываю под проточной водой и удаляю верхние листья.
Капусту нарезаю крупным кубиком. Если капуста жесткая – ее следует помять немного руками.
Свеклу и морковь мою, очищаю от кожуры и натираю на терке для корейской моркови.
Теперь готовлю маринад
В кастрюлю наливаю холодную воду, добавляю соль, сахар, лавровый лист, горошины черного и душистого перца.
Довожу до кипения и кипячу 1 минуту.
Затем вынимаю лавровый лист и вливаю уксус.
Маринад готов.
В 3-х литровую банку укладываю слоями подготовленные овощи.
1 слой – капуста, 2-й слой морковь, 3-й слой свекла. На свеклу дольки чеснока. И снова слой капусты и т.д. Каждый слой следует слегка прижимать.
Последним слоем должна быть свекла.
Заливаю овощи горячим маринадом и накрываю крышкой. После того, как маринад остынет отправляю банку в холодильник. Через сутки вкусная, хрустящая капуста «Пелюстка» готова. Можно наслаждаться!
ИНГРЕДИЕНТЫ:
капуста - 1,5 кг.
свекла - 1 шт.
морковь - 1 шт.
чеснок - 1 гол.
Маринад:
вода - 1,4 л.
сахар - 150 гр.
соль - 3 ст.л.
уксус 9% - 100 мл.
лавровый лист - 3 шт.
перец горошком и душистый перец - по 5 шт.
Вот короткий видео-рецепт приготовления этого блюда