Берём три ингредиента и наслаждаемся супер десертом🙀
Любите ли вы зефир так,как люблю его Я?❤️ Сейчас расскажу как просто и быстро приготовить любимое лакомство для всей семьи!!!
Для начала кратко ознакомлю с одним из главных ингридиентов- Агар-Агар. Это природный желирующий загуститель,который проявляет свои свойства при температуре 104°. Купить можно во всех магазинов для Кондитера. Именно в них он Чистый и без примесей.
Начнем👏
250 г любого фруктового или ягодного ПЮРЕ, туда же 8 грамм агара и 250 г сахара. Помешали и оставили минут на 10.
В это время берем 60 г белка и 60 г сахара, ставим в дежу миксера и взбиваем до крепких пиков. Одновременно варим сироп из нашей смеси до 104 градусов, проверяя пирометром. Если его нет, варим 4 минуты на медленном огне с момента закипания. Как довартли сироп, медленно выливаем его по стеночке в дежу миксера, взбиваем ещё пару минут и отсаживаем на пергаментную бумагу с помощью кондитерского мешка и насадки.
Оставляем просушиться на 24 часа ииии Приятного Аппетита дорогие!!!😋
