Во время готовки крошечные частицы перца быстро разносятся вокруг, поэтому есть большая вероятность, что они попадут в нос. Внутри слизистой перец, как и любая пыль, стимулирует нервные клетки носа, в результате чего нам так хочется чихнуть.
При этом любой сорт перца содержит пиперин — химическое вещество, которое придает растению его пряный аромат. Именно из-за него человек чувствует жгучесть и горечь от продукта. Поэтому когда пиперин попадает на слизистую носа, он вызывает раздражение, из-за которого человек начинает чихать.
