Многие из нас в детстве пробовали на вкус яркие лепестки роз. Но мало кто знает что терпкие с изысканным ароматом розы можно превратить в оригинальное варенье!
Рецептом такого варения делюсь с вами:
На 500 грамм лепестков понадобится 1 кг сахара, 1 литр воды и 1 лимон.
Лепестки берём обязательно от чайной розы! Отрываем их от цветка, я ещё и обрезаю нижнюю белую часть - она даёт варенью терпкость и горчинку, вы можете и не обрезать, зависит от вкусовых предпочтений. Перебрав лепестки смешиваем их с 500 грамм сахара и хорошенько перетираем руками, добавив сок одного лимона. Оставляем на 2-3 часа в теплом месте, за это время лепестки нужно будет несколько раз перемешать. После этого делаем сироп из 1 литра воды смешанного с остальным сахаром. Заливаем сиропом лепестки и доводим смесь до кипения. затем оставляем остывать. Доводить до кипения и давать остыть можно несколько раз - пока варенье не достигнет нужной вам по густоте консистенции. Баночки для варенья можно простерилизовать любым удобным способом, закатывать можно как обычное, более "стандартное" варенье.
В результате получается необычайно вкусное, ароматное варенье, которое в холодное время напомнит о летних деньках и которым можно удивить своих гостей. Спасибо за прочтение и удачи в растениеводстве!