Некоторые люди считают, что микроволновая печь излучает опасные волны, влияющие на здоровье человека и качество разогреваемой пищи
На самом деле доказано, что микроволновые или СВЧ печи не представляет никакой опасности для здоровья человека при правильном использовании. Микроволновая печь экранирована, поэтому она не воздействует на окружающие предметы, излучение идет только внутрь. Но может быть еда, приготовленная в микроволновке, менее полезна?
Влияние на качество еды
Существует миф, что при разогреве в СВЧ-печи структура молекул еды становится неживой и неполезной. Однако оснований для таких страхов нет. Для того чтобы опровергнуть миф, стоит изучить сам механизм работы печи. При разогревании пищи сверхвысокочастотное излучение влияет только на молекулы воды и жиров. Молекулы пытаются подстроиться под излучение, однако направление поля начинает меняться слишком быстро, из-за чего происходит нагревание этих самых молекул. Никаких изменений в самом продукте не происходит, воздействие СВЧ-излучения ведет только к нагреву, так что еда, приготовленная в микроволновке, не вредна. Ваше блюдо может испортиться, только если переусердствовать и оставить его разогреваться слишком долгое время.
Потеря полезных свойств
Что касается потери питательных веществ, спешим вас обрадовать — микроволновая печь практически не влияет на количество полезных веществ. Нет однозначного ответа на вопрос, сохраняют ли овощи больше питательных веществ после разогрева в микроволновой печи, чем после других способов приготовления. Иногда нагревание практически не имеет побочных эффектов, а даже наоборот: микроволновка разогревает продукт не только снаружи, но и внутри, поэтому процесс происходит быстрее и полезных веществ при менее длительной обработке теряется меньше. Ну и не забываем про самый «здоровый» способ термической обработки – ряд микроволновых печей Candy позволяют готовить на пару. А еще Candу разработало специальное приложение simply-Fi. С его помощью можно не только дистанционно управлять техникой, в том числе микроволновыми печами, оно также поможет подобрать оптимальные режимы разогрева и приготовления в зависимости от типа продуктов.
Как выбрать правильную посуду?
А вот что действительно важно при использовании микроволовки – это правильный выбор посуды для готовки или разогрева в ней, а именно материалов, из которых она изготовлена. А ведь мы часто подогреваем пищу, помещая ее в микроволновку в первой попавшейся посуде, не задумываясь, как она может повлиять на наше здоровье.
Существует несколько видов посуды, которую не стоит использовать для разогрева пищи:
- Пластиковые контейнеры. При использовании пластмассовых контейнеров в еду могут попасть остатки микропластика, которые невозможно вывести из организма. Если вы хотите использовать пластиковые контейнеры, на них обязательно должен быть значок микроволновки, тогда он совершенно безопасен.
- Керамическая посуда. Многие виды керамической посуды очень быстро разогреваются, значительно быстрее, чем пища. Из-за этого получается, что тарелка уже раскалена, а еда еще едва теплая. Таким образом, лучше воздержаться от использования керамической посуды.
- Металлическая посуда. Металлическая посуда, даже тарелки с блестящей каемкой не подойдут для разогревания еды в микроволновой печи. Частички металла могут отделяться и попадать в пищу, а также вызвать слишком сильное нагревание, что может сломать СВЧ-печь.
- Идеальным вариантом для использования в микроволновке является стеклянная посуда, особенно посуда из толстого стекла. В стаканах, тарелках, и даже банках можно подогревать, размораживать или готовить в СВЧ-печи. А вот для таких режимов, как гриль и конвекция, потребуется жаропрочное стекло, которое не боится очень высоких температур.
Что еще важно?
- Избегайте резких перепадов температуры. Не рекомендуется ставить в микроволновую печь только что вынутую из холодильника посуду или, наоборот, ставить нагретую посуду на холодную поверхность.
Таким образом, микроволновая печь практически не влияет на качество пищи и её полезные свойства. Главное — использовать правильную и подходящую посуду и стараться не перегревать пищу. Микроволновая печь также не влияет на здоровье человека, поэтому можно смело приобретать атрибут кухонной утвари себе в квартиру!
Еще не нашли подходящую микроволновую печь? Откройте для себя ассортимент Candy — вы найдете наиболее подходящий вариант.