Всем доброго времени суток! Много раз натыкалась в сети на рецепт турецкого йогуртового пирога, но все никак не доходили у меня до него руки - а зря, пирог по этому рецепту получается очень вкусным и нежным, да и готовится элементарно.
Для пирога нам понадобится:
4 яйца
3 ст.л. муки
100 гр сахара
350 гр натурального йогурта (без сахара и наполнителей)
сок и цедра половины лимона
ванилин на кончике ножа
щепотка соли
любые сезонные ягоды или фрукты (у меня инжир)
Итак, приступим:
Отделяем белки от желтков и взбиваем желтки с половиной сахара до небольшого увеличения в объеме и более светлого цвета
Добавляем к желткам цедру и сок половины лимона, йогурт и частями вводим муку с ванилином, перемешиваем все лопаткой или ложкой.
Взбиваем белки с оставшейся половиной сахара и щепоткой соли до крепких пиков. Аккуратно перемешивая вводим взбитые белки в нашу смесь.
Наше тесто готово. Теперь осталось вылить его в смазанную сливочным или растительным маслом форму для запекания и выложить на наш будущий пирог фрукты или ягоды.
Отправляем пирог в разогретую до 180 С духовку. Время выпекания зависит от толщины пирога, в среднем 30 - 45 мин. Как только поверхность пирога подрумянится его можно вынимать из духовки.
Наш пирог готов! Это нежное, тающее во рту суфле с приятной кислинкой и невероятным цитрусовым ароматом. По желанию можно присыпать поверхность пирога сахарной пудрой, полить медом или сиропом, но у меня пирог был и так достаточно сладким. Обязательно попробуйте, это очень вкусно и просто. Приятного аппетита!