Очень вкусное, ароматное, аппетитное сало можно приготовить без особого труда дома!
Нам понадобится:
- Сало с мясной прослойкой 1 кг.
- Чеснок 2 головки
- Чёрный молотый перец 3 стол. ложки
Для рассола:
- Луковая шелуха (с репчатого лука) 2 горсти
- Чернослив 5 шт.
- Лавровый лист 2 шт.
- Соль 200 гр.
- Сахар 2 стол. ложки
- Вода 1 литр
Способ приготовления:
Приготовим рассол. В воду добавить: соль, сахар, лавровый лист, чернослив и луковую шелуху. Рассол закипятить.
Сало вымыть, обсушить, разрезать на 2 части. Положить его в рассол и варить на среднем огне 25 минут с момента закипания. Оставить его остужаться в рассоле на ночь.
Чеснок почистить, и потолочь его с чёрным молотым перцем. Сало вытащить из маринада, обсушить, натереть чесночной смесью. Каждый кусочек завернуть в пищевую пленку и хранить в холодильнике не дольше недели. Для более длительного хранения, сало необходимо поместить в морозильную камеру.
Смотрите так же:
Вам понравился рецепт? Тогда не забудьте подписаться на мой новый канал Вкусное Хобби 2 , чтобы не пропустить новые публикации!!! Так как на этом канале к сожалению продолжать работать дальше не могу.