Голубцы вкусное и любимое многими блюдо. Традиционно их готовят из белокочанной капусты, но не менее вкусными они получаются и из пекинской капусты. А по моему мнению, так готовить их быстрее и проще. Вот как я это делаю: Голубцы сложить в кастрюлю, сотейник или глубокую сковороду. Залить соусом и тушить 35 минут. Варианты соуса ; Готовые голубцы выложить на блюдо, полить сметаной, посыпать рубленой зеленью. Приятного аппетита!
Голубцы вкусное и любимое многими блюдо. Традиционно их готовят из белокочанной капусты, но не менее вкусными они получаются и из пекинской капусты. А по моему мнению, так готовить их быстрее и проще.
Вот как я это делаю:
- У пекинской капусты отрезать донышко и разобрать её на отдельные листья
- Листья сложить в миску, залить их крутым кипятком, накрыть крышкой и оставить на 5-10 минут.
- После нахождения в кипятке листья станут мягкими и эластичными. Но ещё нужно срезать часть толстой жилки
- Теперь из листьев легко можно скрутить голубец. Для этого разложить капустный лист, и на край положить начинку и завернуть лист конвертиком.
- Голубцы можно готовить с различными начинками:с кашами, с грибами, с рыбой, с овощами.
- У нас сегодня мясная начинка, в которую входят;
- Фарш любой
- Рис, сваренный до полу-готовности
- Лук
- Морковь
- Чеснок
- Соль
- Перец чёрный молотый
Голубцы сложить в кастрюлю, сотейник или глубокую сковороду. Залить соусом и тушить 35 минут.
Варианты соуса ;
- Протертые уваренные помидоры +сметана + вода + специи
- Томатная паста + вода + специи
- Томатный сок из магазина
- Сметана + вода
Готовые голубцы выложить на блюдо, полить сметаной, посыпать рубленой зеленью.
Приятного аппетита!
- P. S. Когда я готовила голубцы из пекинской капусты первый раз, у меня были опасения, что нежная капуста после 30 минутного тушения превратится в кашу, но нет, она хорошо держит форму.