Вам еще не надоели "закрутки", есть еще порох в пороховницах и место на полках, где, как войска, выстроились плоды трудов ваших - банки с помидорами, огурцами, перцами и баклажанами? Тогда сделаем еще один рывок, ведь сколько еще стоит в ящиках овощей, не пропадать же добру? За дело!
Сегодня я вместе с вами буду готовить перцы сладкие, в масле, (по-болгарски).
Рецепт взят из моей любимой энциклопедии "Домашние заготовки" (1998 г.), в которой более 900 описаний приготовления консервов из фруктов и овощей.
Он совсем несложный.
Вам понадобятся:
3 кг сладкого болгарского перца;
Для маринада:
1 л воды;
1,5 ст. сахара, ( если вам кажется, что сахара много, можно ограничиться одним стаканом);
1,5 ст. 9% уксуса;
1 ст. подсолнечного масла;
2 ст. л соли.
Перец помыть:
Очистить, разрезать на 4 части:
Проварите перец в маринаде 5 минут. Можно попробовать его на готовность, ведь кто-то любит альденте, кто-то, чтобы он был помягче.
Сложите плотно перцы в банки, залейте маринадом, накройте прокипяченными крышками и простерилизуйте: 1-литровые -15 минут, полулитровые - 10.
Ваши сладкие в масле (по-болгарски) перчики готовы. Закатайте банки, переверните их и укройте.
Буду рада вашим отзывам, оценкам, новым подписчикам и читателям. Моя газета старается охватить самые разнообразные темы, чтобы на ее страницах было интересно любителям кино, животных, интересующимся огородничеством, цветоводством, людям, кому не безразличны житейские проблемы, судьбы людей...
Мы ненадолго прощаемся.
С вами была Моя газета.
Пока.