На свете есть вещи, которые совсем, абсолютно, напрочь не нужны. Например, я не представляю, кто и для кого пишет кулинарные книги.
Нет, кто - представляю, конечно. Люди, которые хотят славы и денег хотя бы в такой вот кухонной форме. Но для кого?
Моей подруге М. когда-то подарили великолепный экземпляр кулинарно-эпистолярного жанра. Это был фолиант размером с половину меня, на восхитительной толстой глянцевой бумаге, с потрясающими иллюстрациями. Назывался он "Русская кухня".
До этого мы с М. полагали, что русская кухня - это окрошка, щи и пельмени. Ну, может, ещё кулебяка какая. Но это не точно.
С появлением фолианта мы здорово поумнели. Если верить книге, русская кухня - это "Салат из огурцов" (нарежьте огурцы, добавьте зелень и масло, посолите), "Салат из помидоров" (нарежьте помидоры, добавьте зелень и масло, посолите), "Салат из редьки" (вы уже догадались, что нужно сделать, правда?), "Салат из капусты", "Салат из моркови", "Салат из свёклы"...
Примерно двести красивых глянцевых страниц были заняты вот такими вот рецептами. К ним прилагались иллюстрации: вот тут - нарезают огурцы, вот здесь - помидоры, там - капусту... Нам было не очень много лет, мы учились, кажется, на первых курсах своих первых универов, но уже тогда заподозрили неладное.
В качестве утешения посреди салатов для альтернативно одарённых красовался пяток рецептов, вероятно, имевших отношение к настоящей русской кухне. Но начинались они примерно так: "разделайте зайца", "замаринуйте оленину", "возьмите мясо дикого кабана".
Прошло много лет, я стала совсем взрослой, жизнь развела нас с М. У меня нет "Русской кухни", но есть "Кухня Средней Азии", бессмысленная и беспощадная. Большинство рецептов там перевраны и абсолютно не съедобны, я проверяла.
Ещё есть относительно полезная "Болгарская кухня", благодаря которой я знаю, что такое бамия. Бамия - это такой стручок из семейства мальвовых.
...Потому что лучшие рецепты мы всё-таки берём в других местах. Рецепт любимого клубничного пирога мне дала подруга, которой его по-секрету сообщила родственница. Самый вкусный салат готовили в ресторане, где праздновали день рождения мамы той же родственницы - хоть иди и выясняй секрет приготовления. Рецептом лучшего крема для торта поделилась совершенно неадекватная женщина в мамском чатике...
Мораль? Мораль.
а) судить по обложке - как минимум, недальновидно;
б) не всегда книга - лучший подарок;
в) никогда не знаешь, где тебе повезёт, а потому - раскрывай глаза пошире. И это касается не только кухни)
С любовью и капелькой ностальгии, потому что всё-таки осень, ваша Сашка_с_чашкой. Подписывайтесь!