Этой универсальной закуской является селёдочный паштет, рецепт которого я знаю ещё с детства. Такой паштет можно как намазывать на хлеб, так и использовать в качестве начинки при приготовлении многих блюд. Сейчас расскажу как его приготовить и где его можно использовать.
Готовить селёдочный паштет действительно очень просто и быстро, справится любой, даже начинающий, кулинар. У меня на его приготовление уходит 10–15 минут, не больше. Можно, к примеру, быстро перед завтраком приготовить.
А использую я его в десятках блюд – это и различные фаршированные овощи и фаршированные яйца, картофельные ватрушки, различные бутерброды и т. д.
Хочу и с Вами, дорогие читатели, поделиться рецептом его приготовления.
Для приготовления понадобится всего 4 ингредиента.
Первый – это солёная селёдка.
Будет лучше если Вы возьмёте слабосолёную сельдь, паштет получится нежнее, а досолить каждый может уже готовое блюдо, по своему вкусу.
Второй – сливочное масло.
С его помощью паштет получается нежным и эластичным.
Из специй я использую, в этом паштете, только чёрный молотый перец.
Третий – это куриные яйца.
От них в паштет пойдут только желтки. А белки можно потом нафаршировать готовым паштетом и у Вас уже получится новое блюдо.
И заканчивает список – свежая зелень.
Лично я использую укроп, а вы можете заменить его любой другой зеленью на свой вкус.
Вот и весь небольшой и доступный набор продуктов.
Теперь о приготовлении.
Сначала я ставлю отвариваться яйца до состояния "крутых". Это 8 минут после закипания воды.
Пока варятся яйца я очищаю селёдку и избавляю её от костей. Можно конечно взять и уже готовое солёное филе сельди, тогда приготовить получится ещё быстрее.
Филе режу небольшими кусками и складываю в миску. Туда же кладу, порезанное кусочками, сливочное масло. Зелень режу и добавляю к селёдке и маслу.
Когда яйца сварятся я остужаю их, очищаю, разрезаю вдоль пополам и достаю из них желтки. Желтки я отправляю вслед за селёдкой, маслом и зеленью.
Затем перчу и взбиваю погружным блендером(можно обойтись и стационарным) в воздушную однородную массу. Готово!
Готовый паштет я перекладываю в баночку, закрываю и храню в холодильнике..
Приятного Вам аппетита! Экспериментируйте на кухне – это очень увлекательно и пусть Вам будет вкусно!
Состав ингредиентов:
- 1 малосольная сельдь,
- 100 г сливочного масла,
- 5 куриных яиц,
- маленький пучок свежей зелени,
- чёрный молотый перец по вкусу.
Надеюсь Вам понравилось и Вы не пожалеете поставить лайк этому рецепту.
Рецепт салата из копчёной курицы с омлетом.
Оставляю для Вас ссылочку на рецепт интересного салата из копчёной курицы, приятного прочтения.