Все мы знаем и с удовольствием готовим таких вкусных и полезных рыб как хек, путассу и минтай. Все эти рыбы принадлежат семейству тресковых. Но на прилавках магазинов можно встретить замороженного минтая и путассу с головами, а вот хек практически всегда продаётся без головы. Почему так происходит мы и попробуем разобраться в статье.
Здравствуйте, дорогие читатели ПОДСЛУШАНО СЕКРЕТЫ РЫБОЛОВА. На моем канале в ДЗЕНЕ много статей не только о рыбалке.
После повышения цен на рыбу, я практически перестал покупать горбушу. Вчера зашел в АШАН, а там наш местный волжский судак стоит 451 рубль с головой. Это уже слишком. Осталось только брать недорогую путассу, минтая и скумбрию.
Хек, конечно, подороже, но тоже можно иногда побаловать себя. Но, почему же братья и сестры хека все с головами продаются, а сам хек без головы. На это есть 2 причины. Эти три вида рыб хоть и тресковые, но разница в них есть.
Хек - вкусная и полезная морская рыба. Мясо его хорошо усваивается организмом. Поэтому хек считается диетическим продуктом и даже назначается в качестве лечебного питания. Я сам с удовольствием ем жаренного хека.
Хек достигает веса в три коло, но в основном мы покупаем околокилошные особи. Костей в мясе мало. Когда хек молодой, то он питается мелким планктоном, а вот во взрослом виде это уже настоящий хищник. Крупный хек гоняется за скумбрией и другими рыбами.
Одна из причин, по которой хека продают без головы - это её огромный размер. Она занимает почти треть самого хека. Поэтому, было бы нецелесообразно транспортировать рыбу целиком, а потом продавать за копейки. Уху с таких голов многие не сварят, а места в транспортировочной таре они занимают много. Но, не только в этом причина.
Вторая причина, по которой хеку отсекают голову та же, что и у палтуса и зубатки. Головы этих рыб выглядят очень неприятно и даже страшно. Голова хека напоминает инопланетный организм из фильма ужасов "Чужой". Вряд ли эмоциональные хозяйки покупали бы эту отвратительную голову со страшными кривыми зубками.
К сожалению я не могу разместить в статье фото минтая с головой, так как правила площадки не одобряют такие картинки и статью могут просто заблокировать. Тогда вы не сможете её прочитать. Поэтому я попробую показать вам голову хека в комментах под статьёй. Я комментарий закреплю, и все смогут увидеть эту вкусную морскую рыбку, похожую на инопланетное чудище.
Буду признателен за лайк статье и подписывайтесь на 👉 канал. Также подписывайтесь на мой 👉 ЮТУБ. Читайте еще интересное: Моя снасть, которая ловит окуней даже в бесклевье. Без рыбы не останешься